簡単♪ほろ苦☆文旦マーマレード

簡単♪ほろ苦☆文旦マーマレード

Description

文旦の皮を使ってジャムを作りました。
手間の掛かるマーマレード作りをフードプロセッサーを使って少しだけ楽チンに♪

材料 (200ml瓶 約3個分)

文旦の皮
2個分(約300グラム)
砂糖
200グラム~
大さじ1×茹でこぼしの回数
クエン酸
3グラム(無くてもOK)

作り方

  1. 1

    写真

    文旦の皮を鍋に入れ、たっぷりの水に酢大さじ1を加え茹でます。

    ※この時、皮は剥いた時の状態で大丈夫です。

  2. 2

    沸騰したら弱火にして2~3分茹でた後、ザルにあけて水をかけながら軽くもみ洗いをします。

  3. 3

    皮を絞って水を切ったら鍋に戻し、たっぷりの水に酢大さじ1を加え茹でます。

  4. 4

    ②~③の行程を3回位繰り返します。

    ※皮の端を食べてみてピリピリした刺激が少なくなればOKです。

  5. 5

    写真

    水を切った皮をフードプロセッサーで細かくします。

  6. 6

    写真

    皮を鍋に戻し、砂糖と水をヒタヒタに入れ、焦げないよう時々混ぜながら煮詰めます。

  7. 7

    写真

    ある程度煮詰まったらお好みでクエン酸またはレモン果汁を加えます。

    ※写真は、ストーブの上で煮ています。

  8. 8

    ヘラで鍋底をこすって、すーっと鍋底が見えれば完成です。

コツ・ポイント

適当ですが、それなりに美味しい文旦マーマレードが出来ます!
トーストに文旦マーマレード+バターを付けて食べるのがお気に入りです(^-^)

※皮を刻む行程を省略して、さらに簡単にしました(2015.3.20)

このレシピの生い立ち

せっかく剥いた皮がもったいないので(^_^;)
レシピID : 3063715 公開日 : 15/03/12 更新日 : 16/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (3人)
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2019年3月18日

FP利用、楽!苦味も抜け易く、子どもも喜んで食べる(*^^*)

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2019年3月17日

砂糖加え過ぎたので、実を追加しました。美味しくできた感じがします

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2018年3月19日

フードプロセッサーを使って時短楽々! ほろ苦がめっちゃ美味しい♡

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2015年3月25日

初れぽ

今まで捨てていた皮がこんなに美味しいジャムに生まれ変わるなんて!

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