土鍋パエリア
作り方
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1
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海老とイカ、サーモンピーマン玉ねぎ人参をオリーブオイルで炒め塩胡椒、ハーブソルトあればレモン塩、水分を炊く水に足す
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2
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水はくちなしで色をつける。分量を米の1,2倍の量にする
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3
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中弱の火で炊き煮立ったらそこから弱火で15分加熱。
火を止めて15分蒸らす。
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4
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蓋を開けて魚介と野菜をトッピング。
軽く混ぜて取り分ける
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コツ・ポイント
火加減も水加減も土鍋によって調節。
回数重ねると相性も良くなるようです。
回数重ねると相性も良くなるようです。
このレシピの生い立ち
土鍋でご飯を炊くと美味しいですが、思い切ってパエリアに挑戦してみました。