温まろう♪食べるスープ★ミネストろーね?

温まろう♪食べるスープ★ミネストろーね?

Description

一度に沢山の野菜を食べたいと作ったレシピ♪ 味のイメージはモスのミネストローネ?友達が大絶賛してくれた味★

材料 (2~3人分)

白菜(キャベツ可)
1/4カットで葉っぱ八枚くらい(キャベツなら4枚くらい)
ジャガイモ
2個
玉ねぎ
1個
ニンジン
1/2本
トマト缶(カットトマト)
1缶
コンソメスープ
1個
◎ケチャップ
大さじ3
◎砂糖
小さじ2
200ml
ベーコン
3枚
とろけるチーズ
適量
バター
大さじ1/2

作り方

1

玉ねぎは荒みじんに切る。ニンジンは輪切り、ジャガイモ一口大、白菜は二センチ幅くらいに切っておく。ベーコンは1センチ幅くらいに切っておく。

2

お鍋にバターを引き、ベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎがきつね色になったらニンジン、ジャガイモをいれ、軽く炒める。

3

白菜、水、トマト缶を入れ中火で煮込む。このとき、鍋からはみ出そうなくらい具があふれても蓋をしておけば自然におさまります♪クツクツしてきたらコンソメを入れる。

4

砂糖、ウスターソース、ケチャップを入れ弱火で煮込む。ジャガイモ、ニンジンが柔らかくなるまで

5

出来上がったスープはそのままでも美味しくいただけますが、トロケルチーズを上において、トースタ等でチーズを溶かして食べると更に美味しいですよ♪

6

ニ~三日後に煮詰まった残りのスープと具を豆腐にかけて、チーズのせてグラタン風にするとこれまた美味しいですよ^^(下記:豆腐グラタン参照)

コツ・ポイント

とろけるチーズをレンジで溶かそうとしたら、三分以上はチンしなければならず、スープが沸騰しちゃいました^^:なのでトースター、オーブンがいいかな?★具材はキャベツでもOKです♪ベーコンでなくても鶏肉でも美味しいですよ!冷蔵庫のお野菜色々入れて楽しめます^^★★★子供用に薄味にしたい時は、我が家はスープを冷ましてから牛乳を入れてます!スープ冷まさないと牛乳分離します!ご注意を・・・ 涙

このレシピの生い立ち

独身の頃一人暮らしの時、野菜不足になりがちでした。一度に沢山の野菜を食べたくてよく作ったレシピ♪最初、トマト缶の裏に書いてあったレシピを作ったら、くちに合わず母に電話で相談してこのレシピにたどり着きました^^モスのミネストローネを目指して作った味♪かなり近づいたと思う?!自画自賛の味♪
レシピID : 306456 公開日 : 06/12/01 更新日 : 08/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (50人)

11/11/30

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ウスター入れるの初めてです!濃厚で美味です(*^o^*)

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ナスとかゴーヤとか具沢山で作りました♪野菜いっぱい摂れていい!

えりゐ

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簡単で美味しくて野菜が沢山とれるから嬉しい♪いい事尽くしですね★

ニャー

10/06/27

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お野菜いっぱい♪にんじんをハートにしてみました。また作りますね♪

マダガスカル☆

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あしたのざっこ 2006年12月12日 21:34
こんばんわ~♪体調はいかがですか??
このミネストローネ、本当おいしいですね~☆
というか、初めて食べました。ミネストローネ・・・(舌噛みそう・・汗)
実は私、トマトベースがなんとなく苦手なんです(食べることは食べますが)
未だにトマトジュースは飲めません・・
だから、ミネストローネも飲んだ事が無く・・・今回がデビューです。
いや~美味しいのねーミネストローネ。こんなに美味しいとは。。
次回は倍の量で作ります!!ってか明日にでも作ります。
これならたくさん野菜が摂れますね☆
トマト万歳!!(笑)うたちゅんスキスキさんに感謝!!


うたちゅんスキスキ 2006年12月12日 22:37
こんばんは~♪
つくれぽ本当に有難うございました~♪
すっごく嬉しい!!!!!!
マジで嬉しいです!!!!!
実はこのレシピ、小倉に住んでたときによく作って
お昼にタッパに入れて持って行ってました^^:
何度か、同期の友達にレシピを聞かれた好評の味なんです♪

ミネストローネって言うのかどうか、私自身も
自信ないんですが・・・・^^:
むかし、モスで食べたミネストローネの味に近づいたから
こう呼んでます(笑)
本物のミネストローネが違ったら許して下さいね(笑)

でも、気に入っていただけて良かった♪
すごく簡単でしょ?♪
鶏肉を大きめに切って入れると、もっと豪華になりますよ!
このスープは色々アレンジが利くので
またアレンジレシピのせますね♪
これで野菜タップリ、栄養満タンで一緒に冬を乗り切りましょう^^
てとたんのくせに 2007年10月19日 21:18
どうも、はじめまして~^^
妻のためにスープ作りに挑戦しよっかなぁ~って思って調べていたらたどり着きました。

早速つくりましたよ~♪
思ったよりカンタンでほっとしました。
妻の帰宅を待ってから夕飯にしますね。
味見した感じだと「おっ~お・い・し・い!!」
だったから、きっと喜んでくれるはず。

また、コメントしますね。
#完成スープ写真も撮ったのにアップできなくて残念です(T_T)/
うたちゅんスキスキ 2007年10月19日 23:21
てとたんのくせに さん はじめまして!!!^^
奥様の為になんて!!!
すばらしい旦那様ですね♪♪
いいな~♪奥様は本当に幸せものですね♪

このスープ本当に簡単でしょ^^:
野菜ザクザク切って、煮るだけです(笑)
夜の冷え込みが厳しくなってきましたので
このスープで、ご夫婦で暖まってくださいね^^

是非、スープが残ったら、
豆腐グラタンにも挑戦してくださいね^^

嬉しいコメントありがとうございました!!
すがみほ 2008年01月21日 12:45
うたちゃんスキスキさん、こんにちは。
トマトスープ大好きなので、
話題入りで(おめでとうございます☆)チェックしてました♪
野菜がほ~んとたっぷりで嬉しいですね~!
トマトスープだとついキャベツ入れちゃうけど、
白菜のほうがおいしいですね!
ソースの量が多く感じて、入れるときドキドキしましたが、
これがポイントなんですね~!
癖になる、あとひくおいしさで、食事前に何度もつまみ飲み(?)
しちゃいました。
とってもおいしかったです♪ご馳走様でした。
うたちゅんスキスキ 2008年01月21日 13:53
すがみほさん こんにちは^^
つくれぽ・コメントを頂けて感激です♪

確かに、このレシピはウスターソース多めなんですよね^^:
昔はウスターソースは使わなかったんですが
お店の味に近づけるにはこの量になりました・・・汗
塩分が気になるときは、少なめでもいいかも^^

すがみほさんの腕前で
どんどんアレンジして楽しんで頂ければ幸せです^^

本当に嬉しいコメント有難うございました~★