タンテ・マリーの思い出フリカデレ

タンテ・マリーの思い出フリカデレ

Description

Furikadelle/フリカデッレはハンバーグの元祖で、ドイツでは人気のお惣菜です。

材料 (18個分)

合い挽き肉
500g
玉ねぎ
小2個
1個
トーストパン
1枚
牛乳
適量
小さじ半分
小さじ半分
パプリカパウダー
小さじ半分
小さじ1
コショウ
少々
大さじ1
マスタード(辛くない)
大さじ1

作り方

1

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玉ねぎをみじん切りにする。
ドイツ式では生のまま肉に投入しますが、私は日本式に炒めています。

2

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パンを細かくちぎって、そこに牛乳少々を入れふやかす。

3

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玉ねぎの荒熱が取れたら全材料投入~
ひたすらこねる。
4~5センチ大の団子にする。

4

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(この過程省略可)
ヨーロッパで一般的な細粒のパン粉(日本のパン粉もザルで漉すとそれらしいのができる)を全体にまぶす。

5

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ドイツ式ではバター大さじ2程度(分量外)で炒める。
でもコゲやすいんで、サラダ油でもOK~

6

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両面に焼き色が付いたら蓋をして弱火で5分。

7

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マスタードをつけて食べるのがドイツ式ですが、トンカツソースも合います。
そのままでも冷めても美味しいですよ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

夫が若かりし頃に亡くなられたタンテ・マリー(マリーおばさん)。
夫のあいまいな記憶を探り探り、今日もなつかしのドイツ料理再現に励んでいます。
レシピID : 3065165 公開日 : 15/06/01 更新日 : 15/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/11/24

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マスタード入り始めて美味しかったです!

Yokchina

お口に合いましたか?つくれぽありがとうございます(・∀・)

17/08/01

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ごちそうさまでした!(⋈◍>◡<◍)。✧♡

しろみ71

つくれぽありがとうございました( ≧∇≦)

15/07/31

First tsukurepo mark
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スパイスがいつもと違う美味しさを引き出してくれました(^ ^)

はらぺこウォンちゃん

このレシピにつくれぽが届くとは!ありがとうございます。