♡ 生チョコガトーショコラの画像

Description

生チョコ風味のガトーショコラ *

材料

3つぶん
グラニュー糖
45g
ラム酒
10g
15g
グラニュー糖
60g
3つぶん
適量

作り方

  1. 1

    ⑴ バターとチョコレートを入れたボウルを湯煎にかけ、溶かしていく。

  2. 2

    ⑵ 別のボウルに卵黄とグラニュー糖(45g)を入れ、よくすり混ぜる。

  3. 3

    ⑶ ⑵に、湯煎した⑴を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    ⑷ 別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、メレンゲを作る。できたらラム酒、生クリームを加えて混ぜる。

  5. 5

    ⑸ ⑷に、ふるったココアパウダーと薄力粉を加えて、さっくりと混ぜる

  6. 6

    メレンゲを加えて、さっくりと混ぜる

  7. 7

    ⑺ 160℃のオーブンで10分、180℃のオーブンで20分焼く。

    ※ケーキの真ん中は、完全に火が通っていない状態で良い

  8. 8

    写真

    ⑻ 焼けたら網の上で冷まし、あら熱がとれたら、粉糖をかけて完成。

コツ・ポイント

しっかりとしたメレンゲをつくること。

このレシピの生い立ち

大好きなガトーショコラを *
レシピID : 3065202 公開日 : 15/03/13 更新日 : 15/12/20

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