離乳食野菜スープ(5ヶ月〜)

作り方

1

固く絞った布巾(私はキッチンペーパーでw)で昆布の表面を拭く。
2

昆布の両端をのれん上にハサミでカットします。
3

鍋に水と昆布を入れて15分くらい置いておく。
4

15分くらいたったら、昆布をつけた鍋を火にかけます。
沸騰する直前に(泡が登ってきます)昆布を取り出します。
5

昆布でだしをとったら、和風だしにも使えます。
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6

【野菜の下ごしらえ】
じゃがいもは皮を剥いて芽を根元も含めてえぐりとる。水にしばらくつけます。
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7

人参、玉ねぎ、大根は皮を剥いてざく切りに。
キャベツもざく切りに。
じゃがいもは適当な大きさに切ります。
8

昆布を取り出した鍋に野菜を入れて、煮込みます。
9

野菜を溶かしたい人は、弱火でじっくり。
ダシが取れれば良い人は、野菜に火が通るまで。

私は後者ですw
10

お箸がすっと通りました。
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【残った野菜】
野菜スープは野菜を茹でた水を昆布ダシと合わせてできます。
野菜がもったいないので離乳食に使います。
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野菜をブレンダーにかけます。
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一品できましたw
ミックス野菜昆布だし風味完成w
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5〜6ヶ月はこしてから製氷機へ。
7〜8ヶ月はそのまま製氷機へ。
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お鍋のスープを茶こしを通して器に移します。
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保存容器に入れます。

蓋をして冷凍します。
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カッチカチですw
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フリーザーパックに入れて冷凍しておく。
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野菜スープが出来たらホワイトソースにも出来ます。
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