レンコンと長芋のネバシャキサラダ

レンコンと長芋のネバシャキサラダ

Description

蓮根がっつり食べられます。
マヨネーズに粘りが出て食材に良くからみます。

材料

レンコン
約10cm
約5cm
★マヨネーズ
大さじ3
★チューブからし
2cm~3cm
★ゆずポン
大さじ1.5~2
★塩コショウ
適量
★いりごま
適量

作り方

1

レンコンを2ミリ位のイチョウ切りにして、酢水さらす

2

長芋は1cmの角切り。

3

レンコンをシャキシャキ感が残るように茹でる。(5分位?)

4

レンコンを茹でている間に★の材料を混ぜておく。

5

レンコンが茹であがったら、ザルにあげ粗熱を取る。

6

レンコンの水分をキッチンペーパー等でとり、長芋と共に★のソースと混ぜ合わせる。最後にゴマを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

混ぜ合わせるとき長芋によってマヨネーズに粘りが出てきたら出来上がり!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていたレンコンと長芋があったので、どうにか使おうと思って考えました。( ´∀`)
レシピID : 3066215 公開日 : 15/03/13 更新日 : 15/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/01/17

First tsukurepo mark
写真

カフェでたべた味が再現できました☆シャキシャキで美味しいです

xoaixo

作っていただきありがとうございます。れぽ感謝。