マシュマロサンドクッキー
作り方
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1
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水とグラニュー糖をレンジにかけて溶かす。冷蔵庫に入れて冷ましておく。
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2
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薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるってその中に賽の目切りにしたバターを入れる。粉の中でバターを潰してそぼろにする。
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3
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冷やした砂糖水を入れて混ぜる。冷蔵庫で休ませる。
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4
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厚さ3mmくらいに伸ばして型で抜く。
180度のオーブンで15〜20分くらい焼く。
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5
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焼きあがったクッキーにマシュマロをのせて電子レンジで10秒くらいあたためる。お餅みたいに膨らんできたら取り出す。
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6
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もう1枚のクッキーでサンドする。
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コツ・ポイント
バターが溶けるとサクサク感がなくなるので材料は全て冷やすと良いです。マシュマロは加熱しすぎると溶けるので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
ソラトニワ原宿ラジオ GOLDEN STEP 内 ゆるふわおやつタイムのコーナー2月のレシピです。ホワイトデーにぴったりの簡単おやつなので男性の方もぜひ挑戦してみてください!
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