アレルギー対策☆なんちゃって海老フライ

ちくわ1本に対してカニカマ1本と1〜2cmくらい使ってます。（ちくわ８本だとカニカマ余ります）

揚げると膨張するのでちくわの片側だけに切り込みをいれ、カニカマを程々に詰めます。パンパンにしないでください。

ここからは本物の海老フライを揚げる時の手順と同じです。粉→衣→パン粉の順につけて、揚げます。

160〜180℃（衣が油の中ほどから浮き上がる）温度で揚げます。鍋肌に押し当て、カーブを生かして海老フライぽく曲げます。

揚げ立ては少々膨張して見えますが、粗熱が取れれば元の大きさになります。

通常の海老フライも揚げる場合、アレルギー対策として揚げ油からエビ成分が付かないように本物の海老フライは後で揚げています。

ちくわで作るので写真の海老フライ（Ｍサイズ）より太めです。