20分程でとろ〜り豚足(圧力鍋有り)

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Description

ナマの豚足は、レンジでチンすれば簡単にとろとろになりますが、圧力鍋で煮ると豚骨スープと言うおまけが付いてきます。

材料 (2人分)

ナマの豚足の半身
4つ
水(豚足がかぶるくらい)
適量
適量
コショー
適量
ポン酢

作り方

1

生姜・ネギ・人参・他香味野菜の切れ端を入れたい場合はここで入れて下さい。その際、アクが出てきたら、丁寧に取り出す。

2

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圧力がかかり、音が鳴ってきたら火を弱火にして、約20〜30分間、圧力を掛ける。

3

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とっろとろになった豚足に軽く塩とコショーを振り掛けて、魚焼きグリルに起き、一気に強火で焦げ目を付けながら焼きます。

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次は焼きです。既にとろとろ、熱々になっているので、強火で焦げ目を付けるだけです。6分程で良い焼き具合に出来上がり。

5

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後はポン酢を掛けて食べるだけ、お肌に良いコラーゲンをたくさん召し上がれ(^o^)/ 外はカリカリ、中はトロトロですよ。

6

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(4)で出来た豚骨スープは、豚骨らーめんのスープとして利用します。※容器等に入れ、冷蔵庫で保存できます。

コツ・ポイント

塩とコショーだけで食べる時は、掛け過ぎ?と思う位に掛けて下さい。ポン酢の時の塩とコショーは軽めに。一緒に出来た豚骨スープは、煮付けには使わない方が良いと思います。らーめん以外のスープや煮付け用の出汁としては濃過ぎて美味しくないと思われます。

このレシピの生い立ち

それ迄は、硬いままの生の豚足を40分間程焼いてたのですが、圧力鍋で煮れば、らーめん用の豚骨スープが出来るかも?と思い圧力鍋を使って、煮てみました。一緒に出来た豚骨スープは、豚骨らーめんのスープとしてお使い下さい。レシピID:2804962
レシピID : 3068245 公開日 : 15/03/15 更新日 : 20/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

20/03/10

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トロトロでぷりぷり♪塩胡椒とポン酢美味しいです♪

☆suzuka☆

19/03/12

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電子レンジ失敗しましたがお陰様でトロトロ美味しく出来ました

アルクックママ

お役に立てて幸せです。

18/02/17

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初めての豚足。とても美味しく出来ました!

こーんぶるー

ありがとうございます^^

17/07/03

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お陰様で美味しく頂けました♪つくレポ参考でゼロ活力なべ15分!

chobharu

つくれぽ、ありがとうございます。お役に立てて嬉しい限りです。