大人のトマトパン
よし☆ひろ
作り方
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1
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ドライトマトを写真のように干しブドウくらいの大きさにキッチンハサミで刻みます。
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2
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ホームベーカリーに無塩トマトジュース、砂糖、塩を入れます。
※ジュースの量は食パンの基本レシピの水＋牛乳と同量です
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3
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２にオリーブオイルを入れます。
※オイルは無塩バターの代用で安くできます。この技は基本の食パンでも同様に使えます。
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4
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３に強力粉を加えます。容器の中でトマトジュースの水面上に平坦ではなく、中央に山を作るようにのせます。
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5
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４の山の周囲にジュースに浸からないように、１のドライトマト、ドライバジル、ドライガーリック、一味唐辛子をまぶします。
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6
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強力粉の山のてっぺんをスプーンなどで凹ませて、そこに、ドライイーストをジュースに濡れないように入れます。
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7
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通常の食パンと同様にホームベーカリーをスタートさせます。
ドライ素材とイーストが濡れていなければタイマー予約もOKです。
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8
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焼き上がり。普通の食パンと同じで、冷ましてからスライスします。
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9
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10
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できあがりには、写真のようにドライトマトが残りますが、それも食感として美味しいと思います。
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11
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端っこのカリカリしたところも美味しいですよね。
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コツ・ポイント
TWINBIRDのPY-D432用レシピですが、お使いのベーカリーの食パン基本レシピに、ドライトマトと一味唐辛子などを加えるだけでできます。トマトジュースは無塩であれば野菜ジュースも可。ジュースは色付けだけで味はドライトマトで決まります。
このレシピの生い立ち
パン屋さんの丸型トマトパンを真似してホームベーカリーで作ったらうまくできたので、その後、バジルやガーリックを入れてるうちに、ピリ辛でも美味しいかもと思って、最初はチリパウダーを使いましたが、最終的にさらに手軽な一味唐辛子にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
よし☆ひろ
