こりこり美味しい♪えのきの豚バラ巻き★

こりこり美味しい♪えのきの豚バラ巻き★

Description

えのきを豚バラ肉で巻き、
生姜のきいた甘辛~いたれを絡めた一品です☆
魅力は、何と言っても
こりっこりの食感!

材料 (*2~3人分*)

豚バラ肉
200g
えのき
大1袋
塩こしょう
少々
少々
【甘辛だれ】
☆しょうゆ
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
大さじ2
☆酒
大さじ1
2かけ
《仕上げ》
白ごま
少々
大葉の千切り
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料です♪
    (生姜を撮り忘れました>д<)

  2. 2

    写真

    まず、【甘辛だれ】☆をあわせておく。
    (生姜もすりおろして中に入れる)

  3. 3

    写真

    えのきを下から2㎝ぐらいの所で切る。
    (洗わないでOK♪)

  4. 4

    写真

    豚バラの枚数と同じ数に、適当でいいのでえのきを分ける。
    (下の部分は巻きやすくする為にほぐさない♪)

  5. 5

    写真

    豚バラを広げて、裏表に軽く塩こしょうをかける。

  6. 6

    写真

    えのきにの下側から豚バラをきつめに巻いていく。

  7. 7

    写真

    ※えのきの下の部分が固そうな場所は切り落とす♪

  8. 8

    写真

    豚バラの表面に軽く片栗粉をふりかける。
    (茶こしを使うと便利です♪)

  9. 9

    写真

    フライパンを中火で熱し、熱くなれば豚巻きを焼いていきます。
    (豚バラから油が出るので、油はひかない♪)

  10. 10

    写真

    全体的にこんがり焼き色がつくまで焼きます♪

  11. 11

    写真

    焼き色がつけば、ふたをして弱火にし、4分ぐらい蒸し焼きにする。

  12. 12

    写真

    ふたをあけ、余分な油をキッチンペーパー等で拭き取ります♪

  13. 13

    写真

    ②で合わせておいた【甘辛だれ】を回し入れ中火にして少し煮詰め、とろっと肉巻きに全体的に絡まれば火を止めます♪

  14. 14

    写真

    お皿に盛り付け、お好みで白ごま、大葉の千切り等を散らせば完成です☆

コツ・ポイント

えのきは、少し多いかなってぐらいに巻く方がボリューミーで美味しいです♪
ふたをして、しっかりと蒸し焼きにして下さい♪
甘辛だれをフライパンに入れる前は、余分な油を必ず取る事♪
後はこがさないように、タレを絡めて下さい☆


このレシピの生い立ち

この料理はうちの定番♪
生姜がきいた甘辛だれと豚バラの旨みがご飯に合う合う!
極めつけは、
こりっこりの食感!
やみつきになりますよ~☆
レシピID : 3068998 公開日 : 15/03/16 更新日 : 18/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2,189 (1,981人)
写真

2022年5月27日

えのきと豚バラだけで嬉しいボリューム(*^o^*)

写真

2022年5月17日

アスパラも一緒に巻いて食べました★甘辛の味付けとシャキシャキ食感がやみつきです♪お弁当にも◎砂糖をラカントにしました!

写真

2022年5月17日

巻いて鍋に保存。帰宅後は火にかけて調味料を加えるだけ。簡単で美味しい。リピしますm(_ _)m

写真

2022年5月16日

エノキの食感最高ですね♡エノキ噛みきれなくて一気に頬張っちゃいました笑子供達にも大人気だったので今度は高校生の息子弁に(〃ω〃)

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね