こりこり美味しい♪えのきの豚バラ巻き★
ｱﾌﾟｺさん♪
作り方
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1
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材料です♪
(生姜を撮り忘れました>д<)
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2
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まず、【甘辛だれ】☆をあわせておく。
(生姜もすりおろして中に入れる)
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3
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えのきを下から２㎝ぐらいの所で切る。
(洗わないでOK♪)
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4
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豚バラの枚数と同じ数に、適当でいいのでえのきを分ける。
(下の部分は巻きやすくする為にほぐさない♪)
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5
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豚バラを広げて、裏表に軽く塩こしょうをかける。
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6
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えのきにの下側から豚バラをきつめに巻いていく。
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7
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※えのきの下の部分が固そうな場所は切り落とす♪
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8
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豚バラの表面に軽く片栗粉をふりかける。
(茶こしを使うと便利です♪)
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9
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フライパンを中火で熱し、熱くなれば豚巻きを焼いていきます。
(豚バラから油が出るので、油はひかない♪)
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10
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全体的にこんがり焼き色がつくまで焼きます♪
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11
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焼き色がつけば、ふたをして弱火にし、４分ぐらい蒸し焼きにする。
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ふたをあけ、余分な油をキッチンペーパー等で拭き取ります♪
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14
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お皿に盛り付け、お好みで白ごま、大葉の千切り等を散らせば完成です☆
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コツ・ポイント
えのきは、少し多いかなってぐらいに巻く方がボリューミーで美味しいです♪
ふたをして、しっかりと蒸し焼きにして下さい♪
甘辛だれをフライパンに入れる前は、余分な油を必ず取る事♪
後はこがさないように、タレを絡めて下さい☆
ふたをして、しっかりと蒸し焼きにして下さい♪
甘辛だれをフライパンに入れる前は、余分な油を必ず取る事♪
後はこがさないように、タレを絡めて下さい☆
このレシピの生い立ち
この料理はうちの定番♪
生姜がきいた甘辛だれと豚バラの旨みがご飯に合う合う！
極めつけは、
こりっこりの食感！
やみつきになりますよ～☆
生姜がきいた甘辛だれと豚バラの旨みがご飯に合う合う！
極めつけは、
こりっこりの食感！
やみつきになりますよ～☆
ｱﾌﾟｺさん♪
