こりこり美味しい♪えのきの豚バラ巻き★

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   材料です♪
   (生姜を撮り忘れました>д<)

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   まず、【甘辛だれ】☆をあわせておく。
   (生姜もすりおろして中に入れる)

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   えのきを下から２㎝ぐらいの所で切る。
   (洗わないでOK♪)

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   豚バラの枚数と同じ数に、適当でいいのでえのきを分ける。
   (下の部分は巻きやすくする為にほぐさない♪)

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   豚バラを広げて、裏表に軽く塩こしょうをかける。

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   えのきにの下側から豚バラをきつめに巻いていく。

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   ※えのきの下の部分が固そうな場所は切り落とす♪

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   豚バラの表面に軽く片栗粉をふりかける。
   (茶こしを使うと便利です♪)

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   フライパンを中火で熱し、熱くなれば豚巻きを焼いていきます。
   (豚バラから油が出るので、油はひかない♪)

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    全体的にこんがり焼き色がつくまで焼きます♪

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    焼き色がつけば、ふたをして弱火にし、４分ぐらい蒸し焼きにする。

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    ふたをあけ、余分な油をキッチンペーパー等で拭き取ります♪

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    ②で合わせておいた【甘辛だれ】を回し入れ、中火にして少し煮詰め、とろっと肉巻きに全体的に絡まれば火を止めます♪

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    お皿に盛り付け、お好みで白ごま、大葉の千切り等を散らせば完成です☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち