新ジャガとお揚げの甘辛煮

新ジャガとお揚げの甘辛煮
新ジャガとおあげを甘辛く煮ました。お肉無しでも満足な味です!美味しいですよ〜

材料

新じゃがいも
250g
人参
100g
わけぎ
100g
100cc
うまかばい
大さじ2
大さじ1
大さじ1
油揚げ
2枚

作り方

1

写真

新ジャガは4つ割り、人参は乱切り。わけぎは長さ6センチ位に切る。お揚げは油抜きをして幅3センチ位に切る。

2

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厚手の鍋にオリーブ油を熱し新ジャガをさっと炒め人参を加える。

3

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お揚げと水を加え蓋をし弱火で20分程煮る。

4

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新ジャガに火が通ったらわけぎを入れさっと混ぜてから、酒、うまかばいを加え10分程弱火で煮る。煮汁がほぼ無くなったら完成。

5

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器に盛り完成。

コツ・ポイント

お鍋はストウブを使いました。厚手の保温性の高いお鍋で作ってください。ない場合は火加減と水分量を調整してください。

このレシピの生い立ち

お肉無しでも肉じゃがのような味の煮物が食べたくて。
レシピID : 3071077 公開日 : 15/04/05 更新日 : 15/04/05

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