サクサクしっとり⁑YUKI⁑のマドレーヌ

サクサクしっとり⁑YUKI⁑のマドレーヌ

Description

バター無しで★こんなに極旨❤シンプルな材料だけで、本格的仕上がり❤焼きたては★サクサク❤1日おいたら しっとり極上味❤

材料 (約12個分)

65g
薄力粉
85g
サラダ油
85g
バニラビーンズ又は、バニラオイル
少々

作り方

1

卵は、あまり空気を入れないように、静かに溶いて、湯せんで、人肌程度に温めておく。
(40℃位)

2

ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを、ボウルに入れ、グラニュー糖と合わせ、ホイッパーで、混ぜておく。

3

人肌に温めた卵を、
2のボウルに半量入れ、ホイッパーで混ぜる。大体混ざったら、残りの溶き卵を入れ、更に混ぜる。

4

粉っぽさがなくなったら、サラダ油を半量入れ、ホイッパーで混ぜる。混ざって、艶が出てきたら、残りの油とバニラを入れ混ぜる。

5

生地は、絞り袋に入れて、しっかりと閉じ、一晩冷蔵庫で、ねかす

6

★注意★★★
マドレーヌ型に油を塗るかどうかは、型の使用説明書に、したがって準備てください★★

7

シリコンのマドレーヌ型の8分目まで、生地を 絞り入れる。

8

オーブンを、220℃に予熱し、予熱完了後、マドレーヌ生地を入れたら、温度を
190℃に下げ12分焼く。

9

写真

程よく焼き目がついたら、OK!!
(´艸`*)❤

10

写真

触れるようになったら、マドレーヌを型から外し、ケーキクーラーで、冷ます。

11

焼きたては、サクサク❤一晩おいたら、しっとり極上味に❤
1度焼いたら、2度美味しい❤やみつき味のマドレーヌ(^_-)-☆

コツ・ポイント

溶き卵の温度は、40℃位に温めるのが大切★

薄力粉&ベーキングパウダーは、必ずふるうこと。

生地を混ぜるとき、気泡が入らないように静かに、しっかりと混ぜるコト(^_-)-☆

生地は、6時間以上 ねかすこと。

このレシピの生い立ち


バターを使わないで、美味しいマドレーヌが作れないか、試行錯誤しながら、辿りついた、⁑YUKI⁑オリジナルの マドレーヌレシピです❤
レシピID : 3071590 公開日 : 15/03/16 更新日 : 15/03/17

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18/10/25

写真

ハロウィンで配る用に。バターがなく焦りましたがとても美味♪

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掲載遅れてごめんなさい(>_<)嬉しいコメント大感謝!

16/02/27

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紅茶入りで♪型にバター塗り忘れた痛恨のミス…でもサクふわ美味〜!

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掲載遅れてゴメンなさい★嬉しいれぽ★大感謝(^_-)-★★

15/10/12

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写真

バターなしなのに、しっとりで美味し!大好評でした。リピ決定!

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掲載遅れてゴメンなさい★嬉しい初れぽ★大感謝(^_-)-★★