胡麻チーズケーキ♪

胡麻チーズケーキ♪

Description

胡麻とレモンの風味豊かな味わいのあるチーズケーキです。

材料 (1ホール【8カット分】)

【下生地】
ビスケット
90g
無塩バター
50g
黒ごまいりごま
5g
【クリーム】
クリームチーズ
200g
牛乳
70g
金ごまねりごま
45g
30g
100g
10g
10g
レモンピール
50g

作り方

1

ビスケットを砕いて無塩バターを溶かす。

2

ビスケットに黒ごまいりごま、バターを合わせる。

3

15㎝型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす

4

クリームチーズをクリーム状にし牛乳、サワークリーム、金ごまねりごま、蜂蜜を温めて加え混ぜ合わせる。

5

生クリームを泡立てて加え混ぜ合わせる。

6

ゼラチンを加え、型に流し、レモンピールを入れて冷やし固める。

7

写真

オリジナルレシピ→http://kingoma.co.jp/mt3/archives/6816

コツ・ポイント

ゼラチンとクリームチーズは、だまにならないように湯煎する。

このレシピの生い立ち

【2014年度 企業プロジェクト】
キャリナリー製菓調理 大阪校 
カフェ総合本科2年 濱田絋気様ご提案のレシピ
【浜田さまよりひとこと】
シンプルで簡単な美味しい胡麻のチーズケーキを作りたいと思ったのがきっかけです。
レシピID : 3072902 公開日 : 15/03/27 更新日 : 15/04/16

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