和菓子の定番★三色のおはぎ(ぼたもち)

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Description

いろいろな作り方がありますが、私はもち米:うるち米=1:1、あん:ご飯=1:1で作ります。

材料 (14個分)

もち米
1合
うるち米
1合
砂糖
10g
1g
<あんおはぎ 5個>
つぶあん
50g×5
<きなこおはぎ 5個>
つぶあん
10g×5
きな粉
10g
砂糖
10g
<ごまおはぎ 4個>
つぶあん
10g×4
黒すりごま
10g
砂糖
10g

作り方

  1. 1

    もち米とうるち米を合わせて洗い、ざるにあげて一時間以上おく。

  2. 2

    ①を普通のご飯と同じ水加減で炊く。

  3. 3

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    炊き上がったら、砂糖・塩を加えて米が半分くらいつぶれるようにつく。

  4. 4

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    (あんおはぎ)
    ③を50gづつラップにくるむ。あんも50gづつ分ける。

  5. 5

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    あんを平らに伸ばし、ご飯を包む。

  6. 6

    (きなこ・ごま)
    ご飯を50gづつラップで包む。あんを10gづつ丸める。

  7. 7

    写真

    ⑥のご飯をラップに包んだまま、長方形に伸ばし、あんを乗せる。

  8. 8

    写真

    半分に折り、あんが出ないようにしっかり閉じる。

  9. 9

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    ラップを使って丸くして、砂糖と合わせたきな粉・黒すりごまをまぶす。

コツ・ポイント

炊き上がったご飯に砂糖を加えると、冷めても硬くなりにくいです。
食べる直前に、きな粉・すりごまをもう一度つけると、きれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

介護施設のおやつレクメニューです。
レシピID : 3072965 公開日 : 15/03/22 更新日 : 15/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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北京パンダ
ごまのおはぎ初めて作りました!少し甘めかな?でもちょうどいい感じに出来上がって家族大満足でした♫定番にします!
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みつこ姉
もちもち大好き〜♪美味しく出来て嬉し♪レシピ感謝です(^O^)

つくれぽありがとうございます(*´∀`)

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Teddy0429
初おはぎでしたがわかり易くて美味でした♡また作ります♡ありがと♡

きれいに盛り付けてあって、とても美味しそう。ありがとう。

初れぽ
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k486y2562
ありがとうございました(o´艸`)

つくれぽありがとうございます。おいしそうです(*´∀`)