和菓子の定番★三色のおはぎ(ぼたもち)

和菓子の定番★三色のおはぎ(ぼたもち)
いろいろな作り方がありますが、私はもち米:うるち米=1:1、あん:ご飯=1:1で作ります。

材料 (14個分)

もち米
1合
うるち米
1合
砂糖
10g
1g
<あんおはぎ 5個>
つぶあん
50g×5
<きなこおはぎ 5個>
つぶあん
10g×5
きな粉
10g
砂糖
10g
<ごまおはぎ 4個>
つぶあん
10g×4
黒すりごま
10g
砂糖
10g

1

もち米とうるち米を合わせて洗い、ざるにあげて一時間以上おく。

2

①を普通のご飯と同じ水加減で炊く。

3

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炊き上がったら、砂糖・塩を加えて米が半分くらいつぶれるようにつく。

4

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(あんおはぎ)
③を50gづつラップにくるむ。あんも50gづつ分ける。

5

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あんを平らに伸ばし、ご飯を包む。

6

(きなこ・ごま)
ご飯を50gづつラップで包む。あんを10gづつ丸める。

7

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⑥のご飯をラップに包んだまま、長方形に伸ばし、あんを乗せる。

8

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半分に折り、あんが出ないようにしっかり閉じる。

9

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ラップを使って丸くして、砂糖と合わせたきな粉・黒すりごまをまぶす。

コツ・ポイント

炊き上がったご飯に砂糖を加えると、冷めても硬くなりにくいです。
食べる直前に、きな粉・すりごまをもう一度つけると、きれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

介護施設のおやつレクメニューです。
レシピID : 3072965 公開日 : 15/03/22 更新日 : 15/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/09/23

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もちもち大好き〜♪美味しく出来て嬉し♪レシピ感謝です(^O^)

みつこ姉

つくれぽありがとうございます(*´∀`)

15/08/14

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初おはぎでしたがわかり易くて美味でした♡また作ります♡ありがと♡

Teddy0429

きれいに盛り付けてあって、とても美味しそう。ありがとう。

15/08/13

First tsukurepo mark
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ありがとうございました(o´艸`)

k486y2562

つくれぽありがとうございます。おいしそうです(*´∀`)