あん食パン～黒糖きな粉粒あん三つ編みパン

【黒糖きな粉作り】
ボールに、黒糖(粉末)・きな粉・水を入れて混ぜ合わせておく。

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地」コースを選んでスイッチを入れる。

※バターの分量は、お好みに合わせて調節してください。（30g入れると、よりしっとりふんわりな食感になります。）

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台の上に取り出す。

５のパン生地を、麺棒を使って20×30cm位にのばす。

６のパン生地の真ん中1/3の所に、粒あんの半量をスプーンの裏側を使ってのばすようにのせる。

７の粒あんの上に、１の黒糖きな粉の半量をのせて広げる。

９のパン生地の手前1/3を折り、粒あんと黒糖きな粉を伸ばした生地の上に重ねる。

10で粒あんと黒糖きな粉の上にのせたパン生地の上に、残りの粒あんと黒糖きな粉をのせてのばす。

12にかたく絞った布巾をかぶせ、8分位置く。
（※ベンチタイム）

13のパン生地を縦に置き、麺棒で18×30cm位にのばす。（※力を入れ過ぎて、粒あんが出ないようにお気を付け下さい。）

14の生地を、スケッパーや包丁を使って縦にまず3等分に切る。

16の生地3本で三つ編みを作る。
生地の真ん中から三つ編みを作り始める。

※以前、生地を三つ編みにする際に、端から編んでいくより真ん中から編むほうがきれいに仕上がったので…。端からでもOKです。

三つ編みが端まで来たらパン生地の向きを変え、あと半分を裏編みの三つ編みにする。
この三つ編み生地をあと２つ作る。

食パン型に薄くサラダ油(分量外)を塗り、20の三つ編み生地を３つ並べて入れる。

オーブン内と型に入れた21のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに入れて40分発酵させる。

発酵が終わったら食パン型をのせた天板を取り出し、オーブンを190℃で予熱する。

※食パン型にふたがある場合は、お好みでふたをして焼いてください。
（ふたをしても、角食パンのようにはなりません。）

パンを型から取り出し、網の上で冷ます。

◆あん食パンレシピ
『パウンド型で作る★あん食パン～粉150g』
（ID:2714655）
※強力粉150g使用

『あん食パン（強力粉250g・食パン型』
（ID:2692765）
※強力粉250・バター35g使用

『憧れのマーブル模様★あん食パン～HB生地』
（ID:2743190）
※食パン型・強力粉250g使用

『卵と牛乳♪ちぎりパンになった★あん食パン』
（ID:3536475）

『スクエア型で作る★三つ編みあん食パン』
（ID:2781297）
※強力粉200g使用

『抹茶あん★三つ編みあん食パン～スクエア型』
（ID:4522948）

『【あん食パン】粒あんよもぎ三つ編みパン』
（ID:2992011）