和風根菜カレー♪

ごぼうは斜めに薄く切り、酢水にさらしておく。

肉を炒め、火が通ったら一口大に切った野菜を加え炒める。

蓋をして、弱火にし10～15分。
水を加えるときに、だしのもとと昆布つゆ大さじ２を一本入れる。

今回はこちらを使いました。

我が家では昆布つゆ愛用です。

今回は子供らが食べやすいように豚挽き肉を使いました。

バーモントルウは半分も残りました。
長芋のおかげで、とろみも自然につきます。