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チャーシューのタレは合わせて一煮立ちさせておく。豚バラ肉に軽く塩胡椒したら茶漉しで片栗粉を振りかける。
豚バラ2枚を少し重ねてくるくる巻いていく。
また2枚を重ねてくるくる巻いていく。これを繰り返す。
巻き終わり◎
たこ糸で縛る。無ければそのままでも◎
フライパンにサラダ油をしき、全体に焼き色を付ける。
チャーシューダレで約10分程煮込む。落し蓋をして途中ひっくり返して弱火で煮込んで下さい。
薄切りにして、煮詰めたタレをまわしかけたら完成◎切る厚さにもよりますが10〜12枚できます。