美肌に!酵素玄米・寝かせ玄米

美肌に!酵素玄米・寝かせ玄米
炊飯器で。3日で肌のきめ細かさが変わります。梅雨時の体調不良の改善にも。失敗のない酵素玄米セットを使用しました。

材料 (5合の分量:3合の分量)

玄米
5合(5カップ):3合(3カップ)
あずき
5合は90g:3合は54g
5合は小さじ1:3合は小匙2/1
5合は8カップ:3合は5カップ

1

写真

玄米とあずきをあわせて最初の水は、いっぱい入れて軽くかき混ぜすぐ捨てます。一旦ザルに上げてしっかり水を切ります。

2

写真

二回目は、2カップの水を入れます。この状態で、指を立て、玄米同士がこすれあうようにガシガシとしっかり研ぎます。

3

8分研ぐと、玄米の表面を傷つけ、炊飯しやすくなります。でも、実際には、力いっぱい3分くらい研げば大丈夫です。



4

【5合の場合】:残りの6カップの水を入れます。
【3合の場合】:残りの3カップの水を入れます。

5

4.に塩を、パラパラと振り掛けます。
そして、炊飯ジャーのメニュー「玄米」で、炊飯します。

6

写真

保温ジャーに移し変えて(もしくは、そのまま保温で)3日間置きます。

7

写真

保温中は、一日一回は天地を返します。

8

写真

アフコ・秋山農場の
美肌・朝食二週間用
「酵素玄米セット」を使用しました
http://www.afco.jp

9

長く保温しすぎると、雑菌が入ってすっぱくなります。その前に食べきるか、冷蔵庫か冷凍庫に保存します。

10

写真

レシピID : 3644994
アボカドと一緒にサラダ風にしてもおいしいです。

11

写真

一日目は、こんな風に薄いピンク色です。玄米の皮独特のプチプチ感も残っていますが、あずき玄米ごはんとして、炊きたても美味。

コツ・ポイント

1日目から食べてもOK。天地を返す時は、雑菌が入らないように、しゃもじは熱湯消毒してから使います。3日目からは保温ジャーの設定温度によってはパサつきやすくなります。出来上がった酵素玄米は1回分ごとに小分けして冷凍保存がお勧めです。

このレシピの生い立ち

酵素玄米の作り方は、本やネットにのっていますが、あずきの量や、米の研ぎ方に若干の違いがあるようです。何度も作りながら、シンプルで、失敗のない方法を私なりの備忘録として載せました。ご参考いただければ幸いです。
レシピID : 3075134 公開日 : 15/03/18 更新日 : 17/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

17/03/05

写真

もっちもちで、美味しく出来ました!水加減がちょうど良かったです!

あやみん35

水加減、こだわってます。れぽ、感謝します!

16/12/10

写真

ただ今保温3日目です♪早く食べたいです!

るなくれchan

れぽありがとうございます。美味しく美肌、ご一緒に。

16/09/06

写真

炊飯器で3合でも簡単にできました。健康生活スタートです。

こまちち

れぽありがとうございます。美味しく健康!応援してます。

16/07/10

写真

モチモチ☆4日目♪あんまにも美味しくてなかなか寝かせられません!

ky◯k◯

れぽありがとうございます。1日半ほどでモチモチしてきますよね

Profile ママとモモ 2015年05月14日 22:48
お塩はいつ入れるの?
百笑通信 2015年05月15日 12:42
ご質問ありがとうございます。
お塩を入れるタイミング、書いてなくてすみません。
炊く前に、入れます。
炊飯器の、スイッチを入れる直前に、全体に広げるように
パラパラと振り掛けます。
そして、蓋をして、スイッチを入れます。
ご質問、ありがとうございました。
Profile ママとモモ 2015年05月15日 17:53
有り難うございます(*´ω`*)
今日作りましたよ♪
三日後が楽しみです(*^▽^)/★*☆♪
百笑通信 2015年05月16日 00:48
ご丁寧なメッセージありがとうございます。
美味しくできますように!
百笑通信 2016年03月15日 09:58
つくれぽにも書いていただいたように、玄米:水が5:8と、
水分を多くして、炊飯します。酵素玄米としてだけでなく、普通に玄米を炊飯する時の、水分の参考としていただいても美味しく炊飯できて良いと思います。玄米初心者の方でも、食べやすい炊き上がりになります。