残りやさい救済!簡単スパニッシュオムレツ

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Description

誰でも、どんな具でも、簡単に綺麗なオムレツ!
野菜が苦手なチビッコもモリモリ食べれる…かもしれない!笑

材料 (4人分)

スタメン食材
ジャガイモ
中2個
玉ねぎ
1/2玉
ウィンナー
3本
玉子
2個
100ccぐらい
塩・胡椒
適量
今回救済した食材
アスパラガス
2本
カボチャ
50g

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモ、玉ねぎ、ウィンナーは2〜3mm程度の薄切りに。
    その他の材料も食材によって火が通りやすいようにカット。

  2. 2

    大さじ1程度のオリーブオイル(分量外)で、今回はアスパラ以外を先に炒めます。

    火が通りすぎるとブニュっとなるので…

  3. 3

    油が全体に回り玉ねぎが透き通ってきたら水とコンソメを入れ蓋をして火を弱めて蒸し焼きにする。

  4. 4

    写真

    ジャガイモ、カボチャ等の固い食材が柔らかくなったらアスパラを入れ、
    残った水分を飛ばすように炒め合わせボールへあげる。

  5. 5

    写真

    先ほどのボールに玉子、塩・胡椒を直接投入!

    野菜を崩さないように混ぜて下さい。

  6. 6

    強めの中火でフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、そこへ⑤を入れたら素早く天地を返すように混ぜる。

  7. 7

    写真

    フライパン周りの火が通った部分を真ん中にもってくるイメージ。

    このぐらいになったら少し火を弱め焼き目をつけます。

  8. 8

    我が家は19cmのフライパンでフライパンそのままの形に焼きますが、大きいフライパンならフライ返しなどで形を整えて下さい。

  9. 9

    写真

    お皿に1度あけ、勢いでひっくり返します!

    後は弱火で中まで火を通せばOK!
    フタがあれば火の通りが早いです!

  10. 10

    写真

    青物野菜は色を綺麗にするために後入れで!
    食べ残しのゆでブロッコリーなんかは焼く前に投入!
    緑が綺麗に仕上がります!

  11. 11

    写真

    2015.4.9
    スパニッシュオムレツの人気検索で1位になりました!
    目に留めてくれた方々に感謝♡

  12. 12

    写真

    2015.5.9話題入りしました〜!
    レポ下さったみなさん、ありがとうございます!

コツ・ポイント

ジャガイモは薄めに切ってミルフィーユ状になるようにすると切り口も美しく!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫でハンパに余って使い道に困る野菜を見つけたらコレ!
超野菜嫌いな我が家の長男も大好物の玉子とウインナーが一緒なら野菜を食べれるみたいです。
レシピID : 3075339 公開日 : 15/03/18 更新日 : 15/05/17

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