塩鯖の柚子胡椒で野菜キノコあんかけ

塩鯖フィレは骨を丁寧に取り除く。
玉ねぎはスライス、人参は千切り、キノコは食べやすい大きさに切る。

塩鯖を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。

カリカリになるまで焼き、お皿に移す。
フライパンの油をキッチンペーパーで拭く。