チョコレートケーキ①

マロンクリーム&生クリーム付き

材料 (直径12cmの底どれ丸型)

1コ
粉砂糖
大さじ3
薄力粉
小さじ4
ココアパウダー
小さじ3
溶かしバター
大さじ1(約15g)
マロンペースト
カップ1/2
180ml
100ml
大さじ3

1

・オーブンを180℃に温めておく
・ケーキ型の底と側面にクッキングシート を敷いておく。

2

ボウルに卵を割り入れ、粉砂糖を3回に分けて加えながら白くもったりするまで泡立てる。泡だて器ですくうと生地がリボン状に落ちるまで。

3

ココアと小麦粉をふるいいれ、ゴムベラできるようにさっくりとまぜる
溶かしバターを全体にふりいれ、手早く
混ぜる。

4

型にながし15分間焼く。竹串で中心をさしてみて何もついてこなければ焼き上がり。オーブンからとりだし粗熱がとれたら
型からはずしケーキクーラーのうえで
さます。

5

その間に生クリームにグラニュー糖を加えながら泡だて器ですくうとぽったりおちるくらいのやわらかさにあわだてる。

6

マロンペーストにサワークリームを加えてまぜる。

7

ケーキを8等分して⑤のクリームシャンティと⑥のマロンクリームを盛りつける。
ケーキのうえに粉砂糖をふる。

コツ・ポイント

キッチンへおいでよ

このレシピの生い立ち

レシピID : 3076 公開日 : 00/03/13 更新日 : 00/03/13

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