とろとろ白菜♪濃厚クリームシチュー

とろとろ白菜♪濃厚クリームシチュー
白菜がとってもおいしくて安いこの季節♪家族にたくさんおいしく食べてもらいたくて作りました。煮込んだとろとろ白菜をどうぞ。

材料

白菜
1/2個
牛乳
300ml
100ml
ベーコン
3枚
しめじ
1株
人参
1/2本
玉ネギ
1個
塩コショウ
少々
小麦粉
大1~2
溶けるチーズ
適量

1

白菜はざく切り、人参・玉ネギは食べやすい大きさに切りそろえる。ベーコンは細切りにしてしめじは小房にわける。

2

油を敷いた鍋に白菜以外の野菜とベーコンを入れ軽く炒めたら、水100~150ccとブイヨンと白菜を入れて蓋をして30分位弱めの中火で煮込む。白菜から水分が出てくるので水は少なめで。でも途中で水分が少なくなってきた時は足してください。

3

耐熱ボールに小麦粉を入れレンジで1分チンする。そこに少しずつ牛乳を加えながらだまにならないように良く混ぜる。

4

白菜がとろとろになってきたら③の牛乳を加え少しとろみが付くまで焦げないように良く混ぜながら火にかける。そうしたら生クリームと溶けるチーズを加え塩コショウで味をととのえて直ぐに火を止める。

5

最後のチーズでかなりとろみが出るのであまり小麦粉は入れていません。うちではひとつかみ程のチーズを入れています。チーズの量はお好みで。

コツ・ポイント

白菜を煮込むとき白菜からもたくさんの水分が出るのであまり水を入れないでくださいね。とろとろになるまで煮込んであつあつを食べてください。

このレシピの生い立ち

冬になると困るほどもらえる白菜。次の白菜が来る前に消費しないとと思いたくさん食べられるようにいつものシチューに白菜を大量に入れとろとろに煮込んでみました。
レシピID : 307607 公開日 : 06/12/06 更新日 : 06/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (46人)

17/04/03

写真

ブイヨンの代わりにウェイパーで(汗)美味しくできました

たけのこの里派

私もウェイパー使っちゃいます。ありがとうございます‼

15/11/06

写真

甘くてとろとろでおいしかったです!リピします(^◇^)

鳥バードチキン

あったまりそう‼ありがとうございます♪

15/02/19

写真

白菜の甘みがいい♪美味しく頂けました♥︎ありがとうございます♫

neige0916

白菜って美味しいですよね。ありがとうございます♪

15/02/06

写真

白菜が沢山美味しくいただけました!冬に暖まりますね!

ゆうままよまよ

冬は白菜ですよね。暖まりましょ‼

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Profile sakuhima 2007年02月06日 07:01
HappyMam***さん、はじめまして!
実家の話なんですが、昔からルーを使ってシチューを作った日には必ず父親と祖父が大喧嘩になるんです。ルー使わないシチュー日にはならないんです。別にシチューが原因というわけでもなく単なる偶然なんですけどね。だから、自然にルーを使ったシチューは我が家では禁止になり・・・。なんで、シチュー食べたくなると、作るしかないんですよ、小麦粉で。結婚して実家を離れた今でもルーに少し恐怖感持っちゃってます・・・。
なのでこのレンジでチンシチューは私にはなくてはならない作り方というか。ルーが怖くて使えない我が家の子供も他の子同様シチュー好きなので。
こちらこそ、これからもよろしくお願いしますね♪
海 砂 2007年02月06日 22:58
sakuhimaさん、初めまして。 カイサと申します。 (^_^)
ルーの作り方がおもしろそうだったので、こちらのシチューを作らせていただきました。 簡単でいいですね~! いろいろ応用出来そうだし、この方法とっても便利です。 素晴らしい~! (*^^*)
最後に入れるチーズもとってもいいお味で、家族でハフハフしながらいただきました。 とても美味しかったです。 どうもありがとうございました。 <(_ _)>
海 砂 2007年02月06日 23:00
ごめんなさい、初めましてじゃなかったです。 (^^; 以前、パンのつくれぽをさせていただいていました。 失礼しました~! <(_ _)>
Profile sakuhima 2007年02月07日 07:01
海砂さん、お久しぶりです!
パンに引き続きシチューまで!ありがとうございます♪
レンジでチンの作り方以外だと私うまくできないのでもうこれしかないんです。本当は鍋でぐるぐる混ぜながら作るんだろうけど何度やってもだまが・・・。上達しなくて。こりだすと毎日でも作りたい性格なのでだまのシチューを何度うちの家族は連続で食べさせられたことか・・・。今はくるったように毎日作ってるのはフランスパンなんですけど。これもいいとこまではいくんだけど・・・、こっちもしばらく続きそうです。
etuko.yama 2008年01月28日 15:01
sakuhimaさん、1/12につくれぽを送ったyamaさんで~す(^_^)v
実は、うちも白菜を立て続けに頂き、sakuhimaさんの『とろとろ白菜濃厚クリームシチュー』はなんと3回も作りました☆家族にも大好評で、白菜を育ててくれた知人も大変喜んでくれました。ありがとうございます!(^^)!
3回目の時、白菜1/4個に変えバターとにんにくパウダーを加えたら、野菜からの水分がぐっと減り、たまたまパスタにぴったりに仕上がったんです!
sakuhimaさんのレシピを参考にして生まれたレシピとして、仮・『白菜の濃厚ホワイトクリームパスタ』みたいなのを掲載させてもらっていいいでしょうか(~o~)?
Profile sakuhima 2008年01月29日 16:11
etuko.yamaさん、こんにちは。
3回も作ってくれたなんて~。ホントにうれしいです。

バターとにんにくパウダーですか。これはぜひ我が家でも試してみなくては!ただいま特大白菜が冷蔵庫にむりやり押し込んであります。楽しみです。
ぜひぜひ、レシピ載せちゃって下さい。
こっちも楽しみにしてまーす。

etuko.yama 2008年01月31日 09:10
sakuhimaさんのお陰様で、レシピを今日公開しました☆どきどきです^^;
まだ、レシピは2作目の新米なんですが、今度ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m私まだよくわからないのですが、sakuhimaさんの所の参考にして生まれたレシピという欄にのるんでしょうかね?
また、sakuhimaさんのレシピのつくれぽなども送りたいので購読させていただきます(^^)/ yamaより感謝をこめて★
etuko.yama 2008年01月31日 09:15
おっと、すみません!もうすでに前回sakuhimaキッチン購読登録してました☆報告おくれごめんなさい(^_^)v
Profile sakuhima 2008年01月31日 10:20
etuko.yamaさん、おはようございます。
レシピ見ましたよ~!
今日の我が家の晩御飯にさせていただきます!
私なんかのレシピを参考にして頂けてホントにうれしいんです♪
こちらこそ、感謝です。
etuko.yama 2008年02月05日 09:31
sakuhimaさん、つくれぽ本当にありがとうございました(~o~)ホント!うれしくって興奮状態です。ハイ^^;。師匠ともいえるsakuhimaさんのつくれぽを見て正直、安心しました。あぁ、でも腕がいいからですね!(^^)! 作ってみて分量など、改良アドバイスあったら是非教えてくださいm(_ _)m。レシピ出すのってすごい勇気がいりますねぇ。私は結構緊張しました~
日記もバックナンバー読みましたよ(*^_^*)ものすごく私と共通点が多く・・・共感しました◎うちも娘2人ですが、中1と小4なんです☆下のお嬢ちゃんは今だヤンチャ姫ですか?(笑)・・・長々すみません!又、おじゃましますね☆ありがとうございました(^_^)/~