とろとろ白菜♪濃厚クリームシチュー
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油を敷いた鍋に白菜以外の野菜とベーコンを入れ軽く炒めたら、水100~150ccとブイヨンと白菜を入れて蓋をして30分位弱めの中火で煮込む。白菜から水分が出てくるので水は少なめで。でも途中で水分が少なくなってきた時は足してください。
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耐熱ボールに小麦粉を入れレンジで1分チンする。そこに少しずつ牛乳を加えながらだまにならないように良く混ぜる。
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白菜がとろとろになってきたら③の牛乳を加え少しとろみが付くまで焦げないように良く混ぜながら火にかける。そうしたら生クリームと溶けるチーズを加え塩コショウで味をととのえて直ぐに火を止める。
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最後のチーズでかなりとろみが出るのであまり小麦粉は入れていません。うちではひとつかみ程のチーズを入れています。チーズの量はお好みで。
コツ・ポイント
白菜を煮込むとき白菜からもたくさんの水分が出るのであまり水を入れないでくださいね。とろとろになるまで煮込んであつあつを食べてください。
このレシピの生い立ち
冬になると困るほどもらえる白菜。次の白菜が来る前に消費しないとと思いたくさん食べられるようにいつものシチューに白菜を大量に入れとろとろに煮込んでみました。
レシピID : 307607
公開日 : 06/12/06
更新日 : 06/12/06

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実家の話なんですが、昔からルーを使ってシチューを作った日には必ず父親と祖父が大喧嘩になるんです。ルー使わないシチュー日にはならないんです。別にシチューが原因というわけでもなく単なる偶然なんですけどね。だから、自然にルーを使ったシチューは我が家では禁止になり・・・。なんで、シチュー食べたくなると、作るしかないんですよ、小麦粉で。結婚して実家を離れた今でもルーに少し恐怖感持っちゃってます・・・。
なのでこのレンジでチンシチューは私にはなくてはならない作り方というか。ルーが怖くて使えない我が家の子供も他の子同様シチュー好きなので。
こちらこそ、これからもよろしくお願いしますね♪
ルーの作り方がおもしろそうだったので、こちらのシチューを作らせていただきました。 簡単でいいですね~! いろいろ応用出来そうだし、この方法とっても便利です。 素晴らしい~! (*^^*)
最後に入れるチーズもとってもいいお味で、家族でハフハフしながらいただきました。 とても美味しかったです。 どうもありがとうございました。 <(_ _)>
パンに引き続きシチューまで!ありがとうございます♪
レンジでチンの作り方以外だと私うまくできないのでもうこれしかないんです。本当は鍋でぐるぐる混ぜながら作るんだろうけど何度やってもだまが・・・。上達しなくて。こりだすと毎日でも作りたい性格なのでだまのシチューを何度うちの家族は連続で食べさせられたことか・・・。今はくるったように毎日作ってるのはフランスパンなんですけど。これもいいとこまではいくんだけど・・・、こっちもしばらく続きそうです。
実は、うちも白菜を立て続けに頂き、sakuhimaさんの『とろとろ白菜濃厚クリームシチュー』はなんと3回も作りました☆家族にも大好評で、白菜を育ててくれた知人も大変喜んでくれました。ありがとうございます!(^^)!
3回目の時、白菜1/4個に変えバターとにんにくパウダーを加えたら、野菜からの水分がぐっと減り、たまたまパスタにぴったりに仕上がったんです!
sakuhimaさんのレシピを参考にして生まれたレシピとして、仮・『白菜の濃厚ホワイトクリームパスタ』みたいなのを掲載させてもらっていいいでしょうか(~o~)?
3回も作ってくれたなんて~。ホントにうれしいです。
バターとにんにくパウダーですか。これはぜひ我が家でも試してみなくては!ただいま特大白菜が冷蔵庫にむりやり押し込んであります。楽しみです。
ぜひぜひ、レシピ載せちゃって下さい。
こっちも楽しみにしてまーす。
まだ、レシピは2作目の新米なんですが、今度ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m私まだよくわからないのですが、sakuhimaさんの所の参考にして生まれたレシピという欄にのるんでしょうかね?
また、sakuhimaさんのレシピのつくれぽなども送りたいので購読させていただきます(^^)/ yamaより感謝をこめて★
レシピ見ましたよ~!
今日の我が家の晩御飯にさせていただきます!
私なんかのレシピを参考にして頂けてホントにうれしいんです♪
こちらこそ、感謝です。
日記もバックナンバー読みましたよ(*^_^*)ものすごく私と共通点が多く・・・共感しました◎うちも娘2人ですが、中1と小4なんです☆下のお嬢ちゃんは今だヤンチャ姫ですか?(笑)・・・長々すみません!又、おじゃましますね☆ありがとうございました(^_^)/~