究極の濃厚とろとろなめらかプリン

究極の濃厚とろとろなめらかプリン

Description

散々プリンを作った私がたどり着いた、究極のプリン。食べればわかる。

材料 (90ml瓶5個〜6個分)

牛乳
200cc
1個
1個
砂糖
大さじ3〜4
バニラビーンズorエッセンス
2㎝、10滴程

作り方

  1. 1

    卵、卵黄、砂糖を混ぜる。

  2. 2

    牛乳、生クリーム、バニラビーンズを入れた鍋を50度ぐらいに温めて、1に少しずつ加えて混ぜる。

  3. 3

    こし器でこしたら好きな器にいれ、一つずつラップをする。

  4. 4

    フライパンか鍋に湯を沸かし、蓋をして弱火5〜8分、火を止め余熱5〜10分。表面から液体が流れなければ完成。

  5. 5

    追記①湯の量は器の3分の1から半分くらいです。

  6. 6

    追記②かなり甘さ控えめです。カラメルソースかけない方は砂糖大さじ4で作ってみて下さい^_^

  7. 7

    追記③フライパン、鍋によって加熱時間が変わります!目安は弱火5分〜、余熱5分〜で様子を見て下さい。

コツ・ポイント

出来上がりの見極めは、瓶を傾けて液体が垂れなければオッケー。溢れそう、本当に固まってる?ぐらいですぐ鍋から出して下さい。とろとろプリンにするには、この見極めが一番大事。こし器でこした後、クッキングペーパーで表面の気泡をとると更になめらかに。

このレシピの生い立ち

プリン作りにハマって散々作りました。トロトロ感伝わりにくいですが、かなりとろとろです。もちろん、濃厚なめらかクリーミー^_^
レシピID : 3076236 公開日 : 15/03/28 更新日 : 20/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

131 (122人)
写真

2022年3月8日

弱火5分、火を消して5分で全然固まらなかったので、再度5分+5分。家族みんな、おいしっ!ていってくれました!

写真

2022年2月19日

なめらかプリンをせがまれレシピにたどり着いた。評判は最高でした。

写真

2022年2月16日

他のレシピに浮気しても、やっぱりこっち!ってなります。本当に美味しくてあげた人全員がお店のプリンだと言ってくれます。

写真

2021年12月31日

プリンという名のクリームです。固めのプリンとは別にクリームプリンならこのレシピ一択です。ありがとう!

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね