作り置きサラダ〜ブロッコリー卵マヨ!

作り置きサラダ〜ブロッコリー卵マヨ!

Description

高カロリーは朝ごはんで(笑)
たっぷり卵にマヨネーズ!

材料 (5人分程)

ブロッコリー
1株
8個
調味料
マヨネーズ(出来ればカロリーハーフ)
大さじ4程
お酢(又はレモン・柑橘果汁)
大さじ1弱
塩胡椒
少々
カロリーを抑える場合はマヨを抑えてヨーグルトをプラス
マヨを抑えた簡単電子レンジポテサラは→こちら【レシピID:3016037

作り方

1

ブロッコリーは一瞬茹で!鍋に塩を小さじ1程加え、沸騰したら茎からつけて、さっと潜らせ15秒程。

2

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ザルに取り冷水でささっと冷まし✳︎茎を持ち1個1個振って水気を切り更にキッチンペーパーの上に茎を上にして置いておきます。

3

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茹で卵を茹でておきます。
今回は固ゆで!15分弱程。
茹で卵は大きめにちぎって加えます。

4

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卵の粗熱とれたら、始め卵4個とブロッコリーで味付けし、混ぜ合わせてから、最後に残りの卵を加え、さっくり混ぜて完成!

5

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卵半分は完全に調味料と絡まりますが、もう半分の卵を後に加える事で、卵の風味も十分感じられるサラダです。

6

人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございますm(_ _)m
(※2015年6月13日時点)

コツ・ポイント

こだわるはブロッコリーの茹で加減のみ!
「コリっ!」
って感じの歯ごたえのブロッコリーが好きです(^^)
✳︎ひと手間ですが野菜の美味しい歯ごたえを味わえます。
前夜に作ってタッパーへ!朝ごはんで遠慮無く頂きましょう(笑)

このレシピの生い立ち

オリジン弁当に、これにエビ入ったサラダ有りますよね〜エビが有れば、塩茹でして加えるといいですね!
きっとオリジンのは砂糖も少々入っていると思いますが、自宅ではさっぱりめのシンプル味付けです。
レシピID : 3077275 公開日 : 15/03/19 更新日 : 15/06/13

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