ふんわりレモン☆簡単チーズケーキ

ふんわりレモン☆簡単チーズケーキ

Description

パウンド型で簡単☆
焼きたてもふんわり美味しい
チーズパウンドケーキです☆
翌日はしっとり
プレゼントにも喜ばれます^^

材料 (17cmパウンド型1台分)

無塩バター
70g
砂糖(内あればき20gをび砂糖に)
95g
クリームチーズ
50g
2個
薄力粉
110g
プレーンヨーグルト
20g
レモンの皮のすりおろし
1個分
大さじ1
下準備
バター、クリームチーズ、卵、ヨーグルトは室温に戻しておく(バター、チーズはそれぞれ電子レンジ200Wに1~1分半位かけてやわらかくするのでもよい。
パウンド型にベーキングペーパーを敷く、又はバターを薄く塗って冷蔵庫で冷やし、強力粉(分量外)をはたいておく
レモンの皮をすりおろし(苦味が出るので表面の黄色い部分のみ)、果汁をしぼっておく
薄力粉と、コーンスターチ、ベーキングパウダーはあわせてよく混ざるように2、3度ふるいにかけておく
オーブンを170度に温めておく

作り方

  1. 1

    写真

    バターを、泡だて器でクリーム状にねり、砂糖を2、3回に分けて加え白っぽくなるまでよく混ぜる

  2. 2

    写真

    クリームチーズを加え、泡だて器でなじむまで混ぜる

  3. 3

    写真

    溶き卵を4、5回に分けて加え、よく混ぜなめらかにする

  4. 4

    写真

    薄力粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる(まだ粉っぽさが残っていてOK)

  5. 5

    写真

    ヨーグルト、レモンの皮+レモン果汁を加え、その都度切るようになじむまで混ぜ合わせる(生地につやがでたら混ぜる手は止める)

  6. 6

    写真

    型に生地を入れ、表面を平らにならしたら、2、3cm位の高さから型を2、3回落として空気を抜く

  7. 7

    写真

    中央をくぼまぜ、オーブンで40~50分焼き色がつくまで焼く。

  8. 8

    写真

    ケーキの中央に竹串を挿し、生の生地がついてこなければ、焼き上がり。型から取り出し、網の上に。

  9. 9

    写真

    プレゼントなどでキレイにカットしたい場合は完全に冷めてからカット^^

コツ・ポイント

工程5
生地につやがでたら混ぜる手は止め、混ぜすぎない
工程7
早くに焼き色が付き出すようなら途中アルミホイルをかぶせる
※焼き時間はオーブンによって異なります。
※すぐに食べない場合は冷めたらラップで包み密封を

このレシピの生い立ち

2005.5
http://mirahime.fc2web.com/sweet_cheese_pound.html
クリームチーズが少量残った時によく作るチーズパウンドケーキ。
コーンスターチできめ細かく、ヨーグルトでやわらか生地に。

レシピID : 3077456 公開日 : 15/03/22 更新日 : 15/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2020年6月14日

めっちゃ美味しいレシピです!リピ確定💖 自家製レモンジャムを使ってみたのと、クリームチーズを10gくらい多めにしました。

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2017年4月30日

レモンの皮の代わりにジャムを入れてもおいしくできました!

素敵^^美味しくできて良かったです^^レポありがとです^^

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2015年3月26日

初れぽ

細かい手順でわかりやすかったので、美味しくできました!

☆★☆♪☆★☆さん、初れぽありがとう^^嬉しいです^^