味がしみこむ★肉じゃが★

味がしみこむ★肉じゃが★
始めの下ごしらえの時にちょっとの手間をかければ、じゃがいもに味がよくしみこみます♪

材料 (3~4人)

★じゃがいも
大4~5個
★人参
3分の2
★たまねぎ
1個
★豚肉
適量♪けどあまり多すぎるとアクが出ちゃうよ♪(家はダイエットのため適度に切った肉を3~4枚だけ!けどそれでも十分味が出ておいしいんですよー)
★水
2カップ
適量
★砂糖
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★砂糖としょうゆ
各大さじ2ずつ【じゃがいも下味用】

1

①じゃがいもは鍋に入れる前に生のまま適度な大きさにきって皮をむき、砂糖大さじ2としょうゆ大さじ2に絡めて20分ほど漬け込んでおく

2

②人参も適度に切って、玉ねぎも豚肉も同様に。

3

③鍋に油を引いて豚肉を入れ火が通ったら人参、玉ねぎも同様に鍋に入れ、①のじゃがいもも一緒に入れる【この時の漬け汁(砂糖としょうゆ)は取っておく】

4

④そして鍋に水2カップとだしを入れ煮立たせ、砂糖大さじ2としょうゆ大さじ2を入れる(この時に①で使っていた漬け汁も入れる)

5

⑤アルミホイルで落し蓋をして汁が適度になくなるまでじっくり煮る【適度に煮えた後に汁が残った状態で一度火を止めて冷ますといっそう味が染みこんでおいしいよ!で、ダンナが帰る頃を見計らって又煮る♪】

コツ・ポイント

お肉は豚でも牛でも美味しいよ♪ちなみに家は豚肉使ってます♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 30776 公開日 : 01/09/29 更新日 : 03/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
お日さま 2001年09月30日 14:32
ゆういつこの肉じゃがだけは、お母さんに引けを取らないという自信!って誰でも作れるわっ!って?そんな事いわないで一度試して見てえ~♪
Profile まさえ 2001年10月01日 17:58
 はじめまして!まさえデスっ!!お日さまさんの肉じゃが、作ってみましたv味がしみ込んでてめちゃくちゃ美味かったよ~vv(笑)
 いつもと違う味で、かんなり新鮮♪
尊敬しますよ~!!(≧▽≦)師匠と呼びたいくらいッス!(←いや、迷惑!/笑)

 良ければ、私のトコにも来て下さいね!
あと、おせっかいっぽいかもしれないけど、肉じゃがに合うと思う、炊き込みご飯を載せときます!試してみて下さいvv

ではでは♪