肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理

肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理

Description

パパ店で働いていた肉屋部門おじちゃんから受け継いだ‼完璧簡単に牛豚ホルモンの臭みを完璧に取り除く方法を皆さんに‼

材料

牛、豚ホルモン(もつ小腸、大腸)
1キロ
小麦粉
1カップ

作り方

1

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今回は牛ホルモン小腸で!

2

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ボールに小腸を入れたら小麦粉を入れ手でごしごしこすり洗いする

3

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ザルに移した後水で小麦粉を洗い流す

4

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肉に水が吸い込むと水っぽさで肉がまずくなります‼必ず即キッチンpaperで水を吹きとって下さいね‼

5

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簡単(#^.^#)完璧だれでもできるでしょ!

コツ・ポイント

惜しみ無く小麦粉でごしごしホルモンをまぶし洗い、その後水で小麦粉を洗い流して下さいね‼小麦粉が臭みを吸収して臭み事洗い流してくれます‼(#^.^#)ね!簡単でしょ必ず水で肉を洗う場合は何の肉でも、即キッチンpaperで水分を吹きとって下さい

このレシピの生い立ち

パパ店肉屋部門のおじちゃんの1番弟子だった私が皆さんに(#^.^#)
レシピID : 3077667 公開日 : 15/03/20 更新日 : 15/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (47人)

2021/10/01

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めちゃめちゃ簡単でした! ありがとうございます。

Yusena

2021/04/10

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大量のホルモンが簡単に臭み取りできました😆レシピ感謝❤️❤️

けん☆ちか

2021/03/12

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簡単でリピです!

クックH9CGJB☆

2021/02/17

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いつもは牛乳使用だけど切らしていて…こういう方法もあるのですね。

由芽15

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