肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理

肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理

Description

パパ店で働いていた肉屋部門おじちゃんから受け継いだ‼完璧簡単に牛豚ホルモンの臭みを完璧に取り除く方法を皆さんに‼

材料

牛、豚ホルモン(もつ小腸、大腸)
1キロ
小麦粉
1カップ

作り方

1

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今回は牛ホルモン小腸で!

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ボールに小腸を入れたら小麦粉を入れ手でごしごしこすり洗いする

3

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ザルに移した後水で小麦粉を洗い流す

4

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肉に水が吸い込むと水っぽさで肉がまずくなります‼必ず即キッチンpaperで水を吹きとって下さいね‼

5

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簡単(#^.^#)完璧だれでもできるでしょ!

コツ・ポイント

惜しみ無く小麦粉でごしごしホルモンをまぶし洗い、その後水で小麦粉を洗い流して下さいね‼小麦粉が臭みを吸収して臭み事洗い流してくれます‼(#^.^#)ね!簡単でしょ必ず水で肉を洗う場合は何の肉でも、即キッチンpaperで水分を吹きとって下さい

このレシピの生い立ち

パパ店肉屋部門のおじちゃんの1番弟子だった私が皆さんに(#^.^#)
レシピID : 3077667 公開日 : 15/03/20 更新日 : 15/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (31人)

18/11/30

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とっても美味しくできました!また作ります!

雨野汐

ホルモン独特の絶品脂身は無くなりますけどね!ありがとう

18/07/30

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外国産しか売ってなかったので。助かりました❤︎

バダギニ

ホルモン独特な脂身はなくなりますけと、ヘルシーですよね

18/03/10

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リピです(o^^o)助かりました!

もきち☆

ありがとう!ホルモン唐揚げも絶品ですよ!試して下さいね

18/03/08

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小麦粉で洗って漬け込みました。簡単な臭み消しで助かりました。

ウニヨラ

タレに漬け込むと絶品ですよね私は玉ねぎ人参色々野菜入れますよ

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