大根葉とえのきのふりかけ

大根葉とえのきのふりかけ

Description

大根葉をおいしく食べられるふりかけです

材料

大根葉
半本分(芯の部分)
えのき
半束
鰹節
小袋1パック
 

作り方

1

大根葉の芯の部分は、さっと湯がいてから、みじん切り。えのきは細かく切っておく

2

フライパンにごま油を入れ、強火で1を炒めていく。水分が飛んだら、みりんを3回しし、中火に落として、しょうゆ2回しする

3

水分が飛んだら、かつお節1パックいれ、絡める

コツ・ポイント

大根葉は、芯の部分を使うことで、しゃきっとしたおいしいふりかけになります。もちろん葉の部分と一緒に使ってもgood

このレシピの生い立ち

家庭菜園の大根葉が見事だったので子供に食べさせたくて
レシピID : 307797 公開日 : 06/12/06 更新日 : 06/12/06

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