れんこんしそおろしﾊﾞｰｸﾞ

玉葱をみじん切りにしてﾚﾝｼﾞに2分掛けて冷ます。挽き肉に塩胡椒、生姜、ﾊﾟﾝ粉、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、冷ました玉葱を入れる。

良く混ぜこねて6等分にして丸型に整えて片栗粉をしっかり付けたれんこんを強く押し付ける。その上に濡らしたしそを乗せる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱してれんこんを下にして焼く。(我が家ではﾉﾝｵｲﾙ)ひっくり返す時は手でしそを押さえながらそっと。

煮詰めて皿に盛ってたれを掛けたら出来上がり。