ホタテと白菜のクリーム煮

ホタテと白菜のクリーム煮

Description

【あおもり産品レシピコンテスト2014 準グランプリ作品】

材料 (2人分)

ボイルホタテ
120g
玉ねぎ(薄切り)
中1/2
白菜(5cmの長さの細切り)
130g
しめじ
1/2パック
長ネギ(5cmの輪切り)
1/4本
ハム
1枚
少々
エバミルク
大さじ1
中さじ1
お湯
2カップ
塩・こしょう
少々
バター
中さじ1
A
貝柱スープの素
大さじ1と1/2
小さじ1

作り方

1

白菜、玉ねぎをレンジで3分加熱する。 しめじは芯を取りほぐす。

2

サラダ油を引き、長ネギ、しょうがを炒め香りが出たらホタテ、白菜、玉ねぎ、しめじ、酒、お湯、Aを入れて煮る。

3

2が煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ生クリーム、エバミルク、バター、こしょうで味を整え、薄ければ塩を加え味を整える。

4

器に3を盛り、刻んだハム、パセリを上にちらす。

コツ・ポイント

ホタテの旨味、白菜のやわらかさはクリーム味で食べた時にホッとする一品です。特にフランスパンを焼いて、バターをつけクリーム煮をのせて食べるのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

人が集まる我が家。寒いときに作る定番料理の一品です。クリーム煮は特にワインにピッタリです。
レシピID : 3078394 公開日 : 15/03/23 更新日 : 15/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」