卵とちくわの中華風炒め

卵とちくわの中華風炒め

Description

彩りもきれいなふんわり卵とちくわの炒め物です。

材料 (2人分)

1個
サラダ油
大さじ1/2
ちくわ
2本
水菜
2株(中サイズ)
小さじ2
【A】
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
小さじ1/3
S&Bブラックペッパー(あらびき)
適宜
李錦記オイスターソース
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、「李錦記オイスターソース 」を使います。

  2. 2

    フライパンに分量外のサラダ油を入れ、溶きほぐした卵を流し入れます。

  3. 3

    <2>の外側が固まってきたら、箸で大きくかき混ぜて炒り卵を作り、取り出しておきます。

  4. 4

    ちくわは斜め切りに、水菜は根元を切り落とし、4cmの長さに切ります。

  5. 5

    <3>のフライパンをキッチンペーパーでふき、サラダ油を入れて火にかけたら、ちくわを炒めます。

  6. 6

    <5>に水菜を入れ、しんなりするまで炒めます。<3>の炒り卵を戻し入れ、【A】を加え全体を混ぜます。

  7. 7

    仕上げにごま油を全体に回しかけます。

コツ・ポイント

水菜の代わりにニラや豆苗などを使っても良いでしょう。

このレシピの生い立ち

オイスターソースは様々な炒めものに大活躍です。キャベツやレタスなどの葉物野菜やピーマン、にんじん、もやしなどとも好相性ですよ!
レシピID : 3078437 公開日 : 15/04/30 更新日 : 15/04/30

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