卵とちくわの中華風炒め

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   今回は、「李錦記オイスターソース 」を使います。

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   フライパンに分量外のサラダ油を入れ、溶きほぐした卵を流し入れます。

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   <2>の外側が固まってきたら、箸で大きくかき混ぜて炒り卵を作り、取り出しておきます。

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   ちくわは斜め切りに、水菜は根元を切り落とし、4cmの長さに切ります。

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   <3>のフライパンをキッチンペーパーでふき、サラダ油を入れて火にかけたら、ちくわを炒めます。

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   <5>に水菜を入れ、しんなりするまで炒めます。<3>の炒り卵を戻し入れ、【Ａ】を加え全体を混ぜます。

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   仕上げにごま油を全体に回しかけます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち