土香る ごぼうのスープ

土香る ごぼうのスープ

Description

スープだけじゃもったいない!ソースとしても使えるヽ(・∀・)ノ

材料 (2~3人前)

ごぼう
1/2本
玉ねぎ
1/2
じゃがいも
1/2
適量
少々
牛乳
100ml
小さじ半分
コショー
少々

作り方

1

ごぼうは皮は剥かず、うすくスライスします。
水にサッとくぐらせる。長く浸けると風味がとびます。

2

玉ねぎスライスします。

3

じゃがいももスライスします。とろみを出す役割なので水にさらさない。

4

スライスした玉ねぎをマーガリンでじっくり炒めます。
しんなり炒まったら、ごぼう、じゃがいもをいれ
炒めます。

5

具が被るくらいの水を鍋に入れコンソメを加え柔らかくなるまで煮ます。

6

あら熱がとれたらミキサーにかけて
ペースト状にします。

7

鍋に戻して牛乳を足して火にかけます。

8

うすくち醤油、コショーで味を整え

出来上がり!

コツ・ポイント

玉ねぎは焦がさないよーに火加減に気をつけて炒めてください。
牛乳はお好みのとろみになるよう加減してください(^-^)

このレシピの生い立ち

以前、カフェで食べた、ごぼうのスープが美味しかったのでソースとしても使えそうだと思い、
みなさんのも参考にして研究してみましたヽ(・∀・)ノ
レシピID : 3078606 公開日 : 15/03/20 更新日 : 15/03/21

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