生姜香る♪焼きナスのおひたし
♪bird♪
作り方
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1
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タレの材料を大き目の器に混ぜ合わせておく。
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2
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茄子はヘタを取り、ピーラーで縦に縞々に皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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3
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フライパンに多めの油を熱し、茄子を揚げ焼きにする。途中で蓋をして、中まで火を通す。しし唐も軽く焦げ目がつくまで焼く。
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4
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茄子としし唐を、熱いうちにタレに浸し、1時間以上冷蔵庫で味をしみこませる。味がしみこむよう、たまに混ぜ合わせて。
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コツ・ポイント
次の日になると、味が染みてさらに美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子の中華風お浸しの和風バージョン。茄子のお浸し系は旦那の大好物なので、良く作ります(^^♪
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♪bird♪
