クレームブリュレ

冷たい濃厚なプリン☆

材料 (直径14cmの浅めの耐熱皿4コ分)

砂糖
40g
牛乳
150ml
1カップ
約3cm
大さじ4
バナナ
1本
少々
ラズベリー
12粒
4コ分

1

卵黄と砂糖をボウルにいれ、木べらで白っぽくなるまですりまぜる。

2

鍋に牛乳と生クリーム、バニラビーンズ
をいれて沸騰させ、①へまぜてこす。

3

耐熱皿に②を流し入れ、天板に並べてオーブンにいれる。天板にたっぷりの熱湯をそそぎ、120℃で1時間焼く。

4

粗熱がとれたら、冷凍庫で3時間冷やし固め、表面にグラニュー糖をまんべんなく
ふる。

5

大き目のスプーンをじか火で熱くし、④の表面にジュッと軽く押し付けて焼き色をつける。

6

バナナは5ミリ厚さに切ってレモン汁をまぶし、ラズベリー、ミントの葉とともに
かざる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 3079 公開日 : 00/03/13 更新日 : 00/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Munchkin's Mom 2002年06月12日 01:20
初めまして・・・Munchkins'Momと申します。

初めての書き込みで、恐縮ですが、今日はお願いがあって、お邪魔させていただきました。

おれんじ☆さんは、学校のほうがお忙しいようですね。
ご存知でなかったかもしれませんが、今回スタッフの皆さんのご尽力で、クックパッド憲章が定性され、それにあわせて、私も再度レシピの見直しをしているところです。

すでに発表したもので、かなり時間も経っていて恐縮なのですが、1つレシピを参考にさせていただいた物があります。

参考文献のところに、その旨記載はしていたのですが、ご報告とおれんじ☆さんのご意向を先に伺っておらず、放置しておりました。
また記載方法についても、ご意見が伺えたらと思い、書き込みさせていただきました。

今回、謝辞の他に、もっと具体的にどの部分を参考にさせて頂いたかも書き加えようと思っているところです。

現在非公開にしているので、おれんじ☆さんからのお返事を拝見してから、見ていただけるよう一時公開する予定です。

ちなみに、そのレシピは
ブランデーレシピコンテストに出した、クレームブリュレで、こちらのレシピを参考にさせていただいたものです。

お忙しいご様子で、恐縮ですが、お返事お待ちしております。