ブロッコリーのスープ

ブロッコリーのスープ
温かいスープも冷製スープもどっちでも美味しいです。

材料 (3、4人分)

ブロッコリー
200gくらい
玉ねぎ
1/2個
牛乳
1カップ
ブイヨンスープ(水+スープの素)
1カップ
バター
大さじ1

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ブロッコリーはざく切りに。玉ねぎはスライスに。

2

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焦げ目を付けないように玉ねぎをバターで炒める。ブロッコリーも加えて更に炒める。

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ブイヨンスープを入れ煮る。

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ミキサーにかける。

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牛乳でのばす。

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裏ごし。塩コショウで味を調える。

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冷製なら冷蔵庫に、温かいスープにするなら鍋に入れて温める。

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器にもって、仕上げに生クリーム。

コツ・ポイント

クルトンもあればGOOD!牛乳のかわりに豆乳も(*^_^*)玉ねぎを炒める時は焦げないように注意!今回は手抜きしてましたが、③の工程で15~20分ほど煮てね。

このレシピの生い立ち

お父さんの畑でとれたブロッコリーで!
レシピID : 307954 公開日 : 06/12/07 更新日 : 17/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

365 (333人)

17/01/10

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あまり、こってりしてなくて、飲みやすかったです!

なるすけさん

16/12/18

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さつまいもと粉チーズも加えてみました。ありがとうございます。

はやぶさ小町

16/11/05

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簡単で美味しかったです

虹色カメレオン

16/11/04

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美味しくなかった冷凍ブロッコリーの救済に…大好評でした!

なむい

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kobari 2007年02月02日 11:40
シュナティーさん はじめまして(´▽`)
ブロッコリーは栄養もありし、体にいいスープです!
色綺麗だしネ☆:*・゚(●´∀`●):*・゚
つくれぽありがとうございました~
えっふぇる 2007年05月09日 17:39
kobariさん、初めまして☆えっふぇると申します(*v_v*)
ブロッコリーはいつもサラダやおひたし系に走っていて芸がなかったので
このスープに挑戦させていただきました(≧ω≦)
ブロッコリー大好きなので、こんなおいしいスープが作れてとてもうれしいです(b^ー゜)
今日は生クリームがなかったので残念でしたが、今度作るときはkobariさんみたいに生クリームをかけてお店の一品っぽく仕上げたいです♪
素敵なレシピ、ありがとうございました~(人´∀`o)

kobari 2007年05月09日 19:10
えっふぇるさん はじめまして(*o′З`)ノこんばんは
ブロッコリー好きなんですかぁ?
実は私はあんまり好きではないんですけど、旦那のため、栄養のため
と思い色々工夫してます^_^;
気に入ってもらえて良かったです♪
コメント&つくれぽありがとうございました(´▽`)
えっふぇる 2007年05月09日 19:24
さっそくのコメントありがとうございました!
ブロッコリー、大好きですよ。アスパラとかも♪
だからkobariさんのお父様が畑でブロッコリーを育ててられるのは
すごくうらやましいです(≧▽≦)
ブロッコリーって国産は高いから、ついアメリカ産などを買ってしまって…。

レシピ、印刷してファイルにつづりました。
また作らせていただきますね(*^O^*)
kobari 2007年05月09日 21:59
こちらこそ、コメントありがとうございます(´▽`)
わかるわかるぅ~^_^; 国産は高いですよね(;´▽`A``
私もアメリカ産を買いますよ・・・(笑)
ゆり☆ひめ 2011年04月21日 15:58
こちらこそ(・∀・)♪+.゚
実家から大量にブロッコリーをもらっていたので
ホント助かりました!
蒜山って岡山県の県北にあって(ほぼ鳥取?)
ジャージー牛っていう牛がいたり、新緑や紅葉が
とっても綺麗なところなんですよー。
ジャージー牛の牛乳はとっても濃厚でおいしいし。
もちろんそれからできるソフトクリームやヨーグルトは
とてもおいしいです。
白樺があったりして「西の軽井沢」って言われているようなところです。
もし機会があればいらしてみて下さいね~!
゚+.o.+゚♪ヾ(●’∀’●)ノ♪゚+.o.+゚
saki1010 2011年05月04日 01:13
こんにちは!先日はこちらのレシピご馳走様でした。数あるクリームスープの中でも、夫はこちらを絶賛していました。美味しいレシピに感謝です。
日記にコメントありがとうございました。イースターは特に何をするでもないのですが…子供が居る家ではイースターエッグという卵を隠してそれを探したりするようです。うちはただ単にゆで卵を夫とデコレーションして終わりました笑

これからも美味しいレシピにお世話になりたいと思いますのでどうぞよろしくお願いします!
kobari 2011年05月04日 08:56
saki1010さん 

イースターってそういうことするんだぁ~
知りませんでした^^

子供は楽しいでしょうね!

こちらこそよろしくお願いします♪
コサージュ 2012年06月28日 10:40
はじめまして!ブイヨンとはコンソメではだめでしょうか?
kobari 2012年06月28日 22:04
コサージュさん

コンソメでOKですよ~(´▽`)