簡単!HBで。ベーコンポテトパン

簡単!HBで。ベーコンポテトパン

Description

お惣菜パンの代表。じゃが、ベーコン、チーズ、マヨ…美味しさ間違いなし!ホクホクとろ〜りです。切れ目から具たっぷり見える〜

材料 (12個分)

バターロール生地の配合
170ml
50g
320g
バター
40g
砂糖
25g
4.5g
ドライイースト
3g
溶き卵(塗り用)
適宜
ジャーマンポテト
じゃがいも
小5〜6個
ハーフベーコン
6枚
塩、コショウ
各少々
トッピング
ピザ用チーズ
適量
マヨネーズ
適量
ドライパセリ
適宜

作り方

  1. 1

    HBの生地作りコースでパン生地を作る。

  2. 2

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    生地ができる間に、ジャーマンポテトを作る。

    じゃがいもは1㎝角に切り、耐熱皿に入れ、水大1かけラップしてレンジで5分。

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    ベーコンを加え、塩コショウして、混ぜる。

    ジャーマンポテトの準備OK!

  4. 4

    出来上がった生地を打ち粉ふった台に出し、生地を軽く丸めスケッパーで1つ約50gに分割する。
    今回、全体量は約600g。

  5. 5

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    分割した生地の表面がなめらかになるよう丸め、とじ目下にして、固く絞った濡れ布巾かけ、15分ベンチタイム

  6. 6

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    とじ目上にし、手で軽く押さえ、打ち粉しためん棒で丸く伸ばし、具をのせる。

  7. 7

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    閉じ目をしっかりつまんで閉じる。

    とじ目を下にして、間隔あけて、オーブン皿にのせる。

  8. 8

    生地にラップかけ、さらに濡れ布巾かける(生地の表面に霧吹きでも可)

    約40℃で40分発酵させる。2倍の大きさが目安。

  9. 9

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    キッチンばさみで切れ目入れる。

    最初に縦1本。

  10. 10

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    次に左半分。

    最後に右半分。

    こうすると、綺麗にぱっくり開きます。

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    切り口にチーズをたっぷり入れて、マヨネーズをかけて、ドライパセリをふる。

    切り口大きい方がチーズたくさん入ります!

  12. 12

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    180℃に予熱したオーブンで10〜13分焼く。

    焼き上がり〜。

    具も見え、チーズとマヨネーズがいい感じです。

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    ※今回は焼く前に卵液は塗ってません。卵の量がちょうどよくて。
    もちろん塗ってもOKです。
    ツヤツヤします。

  14. 14

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    同じ生地で一度に3種類のパンを焼けます。
    是非、お試しくださいな。
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    2015.8.2cyoko0214さんがくるくる巻いてパウンド型で作ってくださいました。焼き色も断面も綺麗、美味しそう♡

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    フライパンでジャーマンポテト作るなら
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コツ・ポイント

具を欲張り過ぎると、うまく閉じれないので…加減してください。チーズはたっぷりと。のせるより、押し込むくらいがオススメです。

このレシピの生い立ち

新ジャガを買ったので。
レシピID : 3079626 公開日 : 15/03/21 更新日 : 20/04/17

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