簡単一手間♡nico家の愛され麻婆豆腐

簡単一手間♡nico家の愛され麻婆豆腐
我が家の人気メニュー 定番麻婆豆腐。簡単一手間でいつもの麻婆豆腐がぐんと美味しくなります^ ^おかわり間違いなし♪

材料 (四人分)

木綿豆腐
1丁(300g)
豚挽肉
150g
★長ネギ(みじん切り)
1/3本
小1〜
◎醤油
大1/2
◎顆粒 鶏ガラ
小2
◎水
1カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大1+水大2)
塩コショウ
適量

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★下準備★
豆腐をしたゆでする。フライパンにお湯を沸かし分量外の塩をひとつまみ加える。

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お湯が沸いたらサイコロ状に切った豆腐を加え 1分ほど茹でたらお湯ごとボウルにあける。
◎は合わせておく。

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★調理開始★
フライパンに分量外の油を中火でひき豚挽肉をしっかり炒める。炒まったら弱火にし★を加え豆板醤で辛さを調節。

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そこに◎を合わせたものを加え一煮立ち。豆腐を加え味をなじませる。

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塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を入れて全体的に軽くまぜしっかり火を通す。

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好みで分量外のごま油、山椒、白ごまなどを加え出来上がり♡

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2015.4.1 レシピ公開8日目で話題入りさせていただきました♡ありがとうございます♪
『麻婆豆腐』トップ10入り♡

コツ・ポイント

豆腐を塩茹でする一手間で、味が馴染みやすく、ぷるんとした食感でありながら崩れにくく、時間が経っても水が出にくいといった効果がありますので是非試してください^ ^
豚挽肉はしっかり香ばしく炒めてから調味料を加えましょう。

このレシピの生い立ち

独身の頃はよく粉末ふりかけて簡単麻婆豆腐〜を作っていましたが子供が産まれてからはこの味で作っています。豆腐の肉味噌煮のようなご飯が美味しく食べられちゃう味になっています。
レシピID : 3079629 公開日 : 15/03/24 更新日 : 15/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (40人)

19/01/16

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麻婆豆腐は絶対このレシピ❤︎自分様に激辛verで!

バダギニ

わぁ♡完成度が素晴らしいですね♡本格的で美味しそうです♪

18/10/18

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久しぶりに作りました❤︎

バダギニ

リピしていただきありがとうございます♡素敵なれぽ感謝です♡

18/06/16

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美味しく出来ました^ ^

クックRQTPE9☆

作っていただきありがとうございます♡

18/03/07

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欲張って茄子と春雨プラスで笑 猛リピ❤︎

バダギニ

わっ♡美味しい組み合わせ♡作ってみます^ ^

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