糖質制限!マカダミアナッツ大豆粉クッキー

糖質制限!マカダミアナッツ大豆粉クッキー

Description

刻んだマカダミアナッツが美味しいさくさくクッキーです。塩気があるのでパクパク食べてしまいます。

材料 (天板1枚分、全糖質8.1g)

バター
50g(糖質0g)
ラカンカット
30g(糖質0g)
★大豆粉
35g(糖質3.9g)
★刻みマカダミアナッツ
60g(糖質4.2g)
★塩
ひとつまみ

作り方

1

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バターを柔らかくして、ラカンカットをすり混ぜ

2

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★を入れてさっくり混ぜて、まとめる

3

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ラップに四角い棒状に包んで、冷蔵庫30分ほど寝かせる

※その間に、オーブン160℃余熱開始します

4

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包丁で厚み7mmくらいに切る

※タオルを敷いて切ると崩れずキレイに切れます

5

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天板に並べ、塩を全体に一振りして、160℃で17分程焼く

6

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焼きあがり!

※焼きたてはふにゃふにゃですが、冷めたらさくっとします

7

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小麦粉の代わりにみたけの大豆粉を使ってます。臭みがないので、お菓子に最適。

8

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砂糖の代わりに私はラカンカットを使ってます。ラカントSと同じく、エリスリトールと羅漢果で砂糖と同じ甘さで、糖質ゼロ。

コツ・ポイント

切るときにタオルを敷けばキレイにカットできますよ。

このレシピの生い立ち

マカダミアナッツが好きでアマゾンで1kg入大袋の刻みマカダミアナッツを常備しています。いつもはサラダにドサっとかけて食べてますが、大豆粉クッキーに入れてもすごく美味しかったです。
レシピID : 3080797 公開日 : 15/07/04 更新日 : 15/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (11人)

18/09/09

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不格好ですみません。家にあった胡桃で♪程よい塩加減で最高に美味!

ピヨえもん

つくれぽありがとう!私もこんどクルミでやってみます。

18/05/22

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大豆粉でしっかり美味しいクッキーできるんですね♪マカダミアもグー

Hoink

つくれぽありがとう!マカダミアナッツ美味しいですね。大好き!

17/10/10

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倍量でアーモンド砕いて入れました☆塩が良いアクセントですね♪

☆みちゅぴ☆

つくれぽありがとう!いいアイデアですね。私もやってみます。

17/05/29

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ココナッツオイル、カシューナッツ、デーツで甘さ控えめで。美味!!

クックBPBOSS☆

つくれぽありがとうございます!めっちゃ美味しそうですね、