サクサククッキー♪

バターは室温に戻しておく。
目安は手で押して凹むぐらいまで。

室温に戻しておいたバターを砂糖を入れながら白っぽくなるまで練る。
砂糖は数回に分けて混ぜると混ぜやすいです。

白っぽくなったら卵を入れます。
卵は分離しやすいので室温に戻し溶いた状態にしておいてください。

ふるっておいた薄力粉を入れていきます。
数回に分けてサクッと切るような感じで混ぜていきます。

目安は手につかないで成型しやすい硬さになれば丁度いいです。
緩すぎると焼いているときに広がって生地同士くっつきます。

生地が出来上がったら生地を棒状にして、ラップに包んで冷凍庫に入れます。
1時間くらいしたら切りやすくなります。

切った生地を天板に並べてオーブンで焼きます。
170℃に予熱したオーブンで13分。