時短★圧力鍋★もちもち発酵玄米寝かせ玄米

時短★圧力鍋★もちもち発酵玄米寝かせ玄米

Description

圧力鍋を使うことでもちもちの食感が楽しめます
一度にたくさん作れるので助かります
炊き上がったら炊飯器で3日間かけて発酵

材料

玄米
5合
小豆
35g
小匙1
1050cc

作り方

1

写真

全ての材料をボウルに入れ
マドラーで8分間混ぜる
右回りで、同じスピード、止まらず回し続けるのが美味しさのポイントです

2

冷蔵庫で6時間置く(浸水)

3

圧力鍋で15分
オモリが揺れてから弱火で15分で火を止めます。
圧が抜けたら出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつも炊飯器で作っていましたが、圧力鍋で作ってみました。こんなに美味しくできるなんて感激です。
レシピID : 3081245 公開日 : 15/03/22 更新日 : 15/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」