手羽元de自家製チキチキボーン～♪
☆コナ寿☆
作り方
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1
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手羽元に切り込みを入れる包丁で骨に当たるまで切り込むのが良い切れ目は裏表3箇所くらい味をしっかり染み込ませる為です。
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2
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ボールに調味料を合わせ1に揉み込み厚手の袋に入れ冷蔵庫へ1日位漬け込みます時間は長ければ長い程中までしっかり味が入る
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3
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2をボールに取り出し★の粉を合わせ入れ衣をつけるこんな感じ
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4
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油の温度160～170度で5～6本約8分ゆっくり揚げ出来上がりです温度が高いと焦げるので十分注意してね♪
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5
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油切りで油を切ったらOK
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6
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肉全体に味がしっかり染みててとっても美味しい自家製チキチキボーンの完成です♪子供～大人まで美味しく頂けます♪
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コツ・ポイント
チキチキボーンは中までしっかり味がしみてます手羽中で作る場合は半日でも大丈夫かもです？時間が浅いと肉表面だけ味がつきものたらないので長い時間ゆっくりつけて味を染みこます事がポイントです♪手羽元で作ると肉の量も多いしなんて言ったって安いが1番
このレシピの生い立ち
息子がチキチキボーンが大好きで沢山食べたいと言うので味を研究再現して作ってみました息子曰くバッチリですと太鼓判裏表記成分分析で作ってみました♪略近い味に仕上がりました♪
☆コナ寿☆
