サラダカレー丼

サラダカレー丼

Description

いつものカレーとサラダを一緒に盛りつけたら、おいしい丼に!野菜もたくさん摂れて食感も楽しいカレーの新しい食べ方提案です♪

材料 (6人分)

ハウス バーモントカレー<中辛>
1/2箱(115g)
豚肉(小間切れ)
250g
玉ねぎ
中2個(400g)
じゃがいも
中1・1/2個(230g)
にんじん
中1/2本(100g)
850ml(4・1/4カップ)
サラダ油
大さじ1
ごはん
900g
−−−−−サラダ−−−−−
レタス
2枚
ミニトマト
18個
きゅうり
1本
オクラ(ゆで)
5本
ホールコーン(缶詰または冷凍)
40g
−−−−−−−−−−−−

作り方

1

写真

今回は、ハウス「バーモントカレー<中辛>」を使います。

2

カレー用の豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんはやや小さめの一口大に切る。

3

厚手の鍋にサラダ油を熱し、②の豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをよく炒める。

4

水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火中火で約15分煮込む。

5

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。

6

器にごはん盛り、上に(サラダ)の野菜を細かく刻んで混ぜたものを盛りつけ、中央に⑤のカレーをかける。

コツ・ポイント

*レタスはサニーレタス、フリルレタス、グリーンカールや、その他ベビーリーフなどお好みのものを混ぜて使ってもおいしいです。カットサラダをお使いいただいても、手軽にお作りいただけます。

このレシピの生い立ち

カレーはモリモリ食べるけど気がついたらサラダ残ってた!子供が野菜を食べてくれない。それならカレーと合わせちゃえ!と生まれたのがサラダカレー丼♪シャキシャキとしたサラダの食感がカレーと良く合います!洗いものも少なくなって片付けも楽なんです^^
レシピID : 3083048 公開日 : 16/07/28 更新日 : 21/05/17

このレシピの作者

こんにちは、ハウス食品です。このキッチンでは皆さまが知りたい!と思うレシピを、ちょっとしたポイントやコツを交えながら公開していきたいと思っております。
今後にご期待ください!!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

109 (107人)

2020/07/13

写真

甘口で✩トマトとオクラが好み♪結局美味しくて2回もおかわり‼

ちゃぁちゃん*

カレー味でいつものサラダも食欲倍増ですね☆美味しくて何より♡

2016/06/22

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ベビーリーフで♪気軽に野菜が取れて、美味しくて満足です!

ちょこまっち

ベビーリーフも食べやすくていいですね!彩りもキレイ♪

2016/01/12

写真

前に作って美味しかったのでまた作りました!♡

ちょこきち。

食感がなんかクセになっちゃいますよね♪ありがとうございます!

2015/08/11

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久々に作りました(*^^*) キュウリ嫌いな旦那に食べてもらお☆

☆蓮々☆

バラが咲いたみたいできれいな盛付けですね♪きゅうりいっぱい?

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