キウイジャム
あっかいピーマン
作り方
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1
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キウイは皮をむいて小さく切ります。
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2
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鍋に酢と共に入れて火にかけ煮ます。(水分が出て、ザブザブと言う感じです。)
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3
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煮立ったら火を弱めて、ゆっくりかき混ぜながら、少しトロミが出るまで煮詰めます。(3～５分)
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4
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砂糖を加えます。
味を見ます。
熱いのですっぱさを強く感じます。
が、冷めると味は落ち着きます。
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5
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ヨーグルトにかけて頂きました。
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コツ・ポイント
1.市販のジャムの様な固さにはなりません。ので、いつまでも火にかけておくと色が悪くなります。
2.かき混ぜるのは、底に焦げ付かなくする為です。
2.かき混ぜるのは、底に焦げ付かなくする為です。
このレシピの生い立ち
実家に行ったら、最後のキウイ(小さいもの)が、しなびてありました。もったいないので、皮をむき、食べられる所だけを切りだしジャムにしました。
あっかいピーマン
