にんにく焦がし醤油☆野沢菜チャーハン

焼き豚はさいの目状に、野沢菜は塩気が強い場合は軽く塩抜きして水気を切り、粗めに切ります。

にんにくは包丁の面で潰してみじん切りに。フライパンに油大さじ2/3をひき、弱火で揚げていきます。

中火にして焼き豚を入れて火を通します。

香りが立ったらご飯を加え、溶き卵をご飯の上からかけてコーティングします。

ご飯部分をかき混ぜて卵が固まってきたら中華だし小さじ1と胡椒を軽く振り、全体を混ぜあわせて炒めていきます。

フライパンの縁にスペースを作り、醤油小さじ2を垂らして軽く焦がします。香りが立ったら全体に混ぜ合わせます。