ぬか床一年生で作る「アボカドのぬか漬け」

ぬか床一年生で作る「アボカドのぬか漬け」

Description

アボカドがぬか漬け!?
かんたんです。

材料

アボカド
1個
ぬか床一年生パック
1パック

作り方

1

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みかんの天然酵母の力で捨て漬け要らず!

国産原材料を使用したぬか床キット

2

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専用ジッパー袋に混合ぬかと水250mlを加えて、袋の外から揉みます。
そこに天然酵母を入れます。

3

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袋の外から両手で揉み込み、みそ程度の固さにします。

4

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アボカドを半分にし、種を取り皮を剥きます。

5

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半分にしたアボカドをそのままパックに入れ。周りにぬかを付けるように密閉する。

6

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ジッパー袋を巻き込みながら空気を抜いて、ジッパーをし冷蔵庫で24時間置く。

7

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完成です。

コツ・ポイント

アボカドが柔らかい場合は、
ラップにぬかを取り、その上にアボカドを置き、上からもぬかをかぶせ、全体をラップ包んでください。

このレシピの生い立ち

アボカドの旨みアップさせるために
みかんの天然酵母入りのぬか床で熟成発酵させました。
レシピID : 3084585 公開日 : 15/03/24 更新日 : 15/05/12

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なにこれ!うますぎる!!絶対にりぴします♪うちの定番にします☆

chikky☆lab

ありがとうございます!ぜひ、また作ってみてください!