うちの餃子

うちの餃子

Description

白菜と玉ねぎの甘みが美味しい餃子です

材料 (25個)

豚ひき肉
150g
白菜
2〜3枚
玉ねぎ
1/4個
ニラ
1〜1/2束
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
少々
こしょう
少々
餃子の皮
25枚入り1袋

作り方

  1. 1

    白菜を洗ってざく切りし、シリコンスチーマー(皿+ラップでも)に入れ、600Wレンジで3分。
    取り出してフタしたまま冷ます

  2. 2

    にんにくは芯を取って適当に切る

  3. 3

    玉ねぎを適当に切る
    ニラは4㎝くらいに切る

  4. 4

    ①が冷めたらふきんで包んで絞る

  5. 5

    ②③④と生姜を入れてフードプロセッサーにかける。
    ある程度細かくなったらひき肉を入れてさらに混ぜる。

  6. 6

    調味料を入れて少し混ぜたら、ニラを入れて混ぜる

  7. 7

    皮で包んで焼く

  8. 8

    野菜高騰中でおサイフがピンチの時はニラ抜きでも良いかもです。

コツ・ポイント

白菜はよく冷ましてからふきんでしっかり絞ってください。ひき肉は脂多めがおススメ。
⑥まで作って半日〜1日冷蔵庫で寝かせると、香味野菜の角が取れてまろやかになります。

ニラを混ぜる代わりに⑦で大葉を一緒に包んでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

結婚当初美味しい餃子が食べたくて、週末は必ず餃子。
試行錯誤の結果、この組み合わせが一番美味しかった!
レシピID : 3084900 公開日 : 15/03/24 更新日 : 20/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート