基本!簡単!肉じゃが

基本!簡単!肉じゃが
和食の中で最もポピュラーな煮物!
ロングライフダイニング(株)の調理師が作る基本の肉じゃがです☆

材料 (4人分)

じゃがいも
200g
牛肉
160g
玉葱
120g
人参
20g
しらたき
80g
絹さや(トッピング)
少々
大1
30g
65cc

1

●じゃがいも…皮をむいて4つ割りにする。面取りをして水にさらし、ざるに上げて水を切っておく。

2

●玉葱…皮をむき、くし形に切る
●人参…皮をむき、乱切りにする。
●牛肉…4cm幅に切る。

3

●しらたき…水洗いし、5~6cm長さに切ってから熱湯で2~3分茹で、アクを取り水気をきっておく。

4

鍋に油を熱して牛肉を炒める。

5

肉の色が変わったら玉葱、じゃがいも、にんじん、しらたきを加え全体に油をなじませる。

6

かつおだしを注いでアクを取り、弱めの中火にして砂糖・醤油・みりん・酒を入れて煮る。

7

蓋をして煮汁が少なくなるまで煮詰める
絹さやは彩りなので火を消す少し前に加えればOK!

コツ・ポイント

目安です♪
砂糖◇大さじ1《 9g 》
醤油◇大さじ1《 18cc 》
みりん◇大さじ1《 18cc 》
酒◇大さじ1《 15cc 》

このレシピの生い立ち

無形文化遺産に登録された日本食!さまざまな美味しいお料理がありますが、その中でも肉じゃがは全国で愛されているお料理のひとつですね!ぜひ本日の晩御飯にされてみてはいかがでしょうか。
レシピID : 3084905 公開日 : 15/03/25 更新日 : 15/03/28

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美味しかったです。彩りに枝豆を入れてみました♪

たぼーん

ご報告ありがとうございます!枝豆も良いですね\(^o^)/

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これぞ!ザ・日本♪ 安心するお味で、子供もパクパクでした☆

パックンチョ✏

ご報告有難うございます!お子様も喜んで頂けてうれしいです♪