❁醤油ココナッツ香～春キャベツのポリヤル

チャナダルを水洗いし、乾燥させておきます。＊チャナダルは入れなくてもOKですが、入れるのがオススメです！

【スパイス】マスタードシード・クミンシード・フェンネル・カレーリーフ・ターメリック・カイエンヌペッパー・コリアンダー

【野菜の準備】
春キャベツは2〜3㎝のざく切りに。玉葱と生姜はみじん切りにしておきます。奥はココナッツロングです。

マスタードシードがパチパチはじけて、色が黒くなるまで弱火にかけます。
＊飛び跳ねるので火傷等に注意して下さい！

工程５にチャナダルとクミンシードとフェンネルを入れてチャナダルがきつね色になるまで炒めます。

＊補足①＊
工程６の時、チャナダル無の場合は、クミンシードとフェンネルを入れて香りが出るまで弱火で炒めて下さい。

工程８にざく切りにした春キャベツを加えて混ぜ合わせます。そこに少量の水（約50ml）を加えて、蓋をして蒸し煮にします。

春キャベツがしんなりし、チャナダルに火が通ってきたら、醤油とターメリックパウダー、レモン汁を入れて味付けします。

仕上げにココナッツロング（ファイン）とココナッツオイルを入れて混ぜ合わせて数分蒸らします。

工程11をお皿に盛りつけて完成です！
インドカレーやタンドリーチキンなどインド料理のお供にも合います✿

Myレシピ：「本格インド：簡単タンドリーチキン（ID:1110918）」にも合いますよ✿

「醤ココナッツ香〜春キャベツのポリヤル」に色々お野菜やお豆を加えてアレンジしても美味しいのでオススメです✿

【アレンジ②】
春野菜の新じゃがいもやグリンピースを加えました。春人参等も入れても美味しいです✿

【チャナダル】
「チャナ（通常のひよこ豆）」の皮を剥いて引き割りにしたものの様です。大手の輸入食品店などで購入できます。

【チャナダルを使って】
オリジナルカレー「チャナダルとほうれん草のダル（豆）カレー」です✿

平成27年12月12日話題入り致しました！本当にありがとうございます！！